Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 30 minuti
Per realizzare questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:
Ingredienti:
600 g di filetto di salmone
1 mazzo di asparagi
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 cavolfiore (piccolo o medio)
1/2 tazza di porro
1 cipolla
Pepe
Sale
1 spicchio d’aglio
1 vasetto (580 ml) di salsa Alfredo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Come preparare il Salmone e asparagi gratinati con salsa al parmigiano
Preparare le verdure: pulirle e sbucciarle se necessario. Tagliare il cavolfiore a cimette e gli asparagi a sezioni. Tritare la cipolla, il porro e l’aglio.
Tagliare il salmone a cubetti di 4 cm.
Accendere il forno a 200°.
Versare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella, preferibilmente antiaderente. Cuocere le verdure, aggiungendo i porri e la cipolla, l’aglio, il cavolfiore, quindi gli asparagi. Salare e pepare e spegnere il fuoco. Il tempo di cottura totale è di 7 minuti.
A parte, mescolare metà del formaggio con la salsa Alfredo. Aggiungere questo composto alle verdure. Mescolare. Aggiungere quindi il salmone. Mescolare ancora, delicatamente. Dividere il composto nelle pirofile. Cospargere il formaggio rimanente.
Mettere in forno per 20 minuti, quindi passare sotto il grill per qualche minuto. Il salmone gratinato con verdure e salsa al parmigiano è pronto per essere gustato.
