Non buttate mai le bucce di mela, mettetele invece nel forno. Ora che sai come usare le bucce di mela, non smetterai più di farlo.
La mela è considerata il frutto della salute. È composto principalmente da acqua e per questo è adatto nelle diete dimagranti e anche prima dei pasti. La mela contribuisce al senso di sazietà e non provoca difficoltà di digestione. Ma quello che forse non sai è che la buccia che si stacca dalla mela non va buttata via.
Molte persone sbucciano la mela prima di mangiarla ma in realtà si può mangiare anche con la buccia, l’importante è lavarla bene. Mangiare la mela con la buccia è particolarmente utile per le persone con alti livelli di zucchero nel sangue. Ma se non ti piace così, non c’è problema perché puoi provarlo in un altro modo.
Infatti con la buccia di mela si possono fare davvero tantissime cose e tantissime ricette . La buccia della mela è ricca di sostanze nutritive e i suoi usi sono davvero numerosi sia in casa che nello specifico in cucina. Contiene in particolare acido ursolico e vitamina K.
Nello specifico , vedremo come conservare le bucce di mela, perché in questo modo non si conservano solo per pochi giorni, ma anche per un anno . Ora che li hai scoperti, non li abbandonerai mai più e inizierai anche tu a prepararli per unirsi ai tuoi preparativi.
Metti le bucce di mela nel forno: cosa succede?
Come dicevamo, le bucce di mela possono essere riutilizzate per altre ricette e per questo non vanno assolutamente buttate. La prima cosa da imparare è come disidratarli. Questo è in realtà il primo passo per riuscire ad ottenere mele che si mantengano bene.
Tuttavia, superare la disidratazione non è così facile come potresti pensare . Spesso infatti pensiamo che il modo più semplice per farlo sia il forno e da un lato è così ma dall’altro non è così. Il forno è ideale solo che la sua temperatura minima è troppo alta e quindi non adatta per essiccare le bucce di mela .
Basti pensare che gli essiccatoi disidratano ad una temperatura di 40-50°C mentre il forno difficilmente arriva a temperature anche di 70°C. Tuttavia, lo svantaggio della disidratazione delle bucce di mela a temperature troppo elevate è che bruciano e perdono tutte le vitamine e gli enzimi .
Ma se non hai un’asciugatrice a casa, puoi sempre metterla nel forno, assicurandoti che le bucce delle mele non si cuociano troppo o si brucino. È quindi sufficiente preriscaldare il forno alla temperatura più bassa presente nel forno, l’ideale sarebbe intorno ai 55°C, quindi disporre le bucce di mela su una placca ricoperta di carta da forno .
Lasciare un po’ di spazio tra loro e cuocere per 90 minuti con la porta del forno leggermente aperta. Trascorso questo tempo potete girare le bucce e cuocere per altri 30 minuti finché le bucce non saranno completamente asciutte. Ora potete lasciarli raffreddare e poi conservarli in un barattolo di vetro sterilizzato.
A questo punto avrete delle bucce di mela disidratate che potrete utilizzare in varie ricette . Ad esempio, puoi preparare una tisana o aggiungerli a un frullato. Ma possono ancora essere aggiunti al porridge, alle insalate o alla preparazione di dessert per aggiungere fibre.
