L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. E’ ottimo per condire o preparare ottimi spezzatini. Ma non è tutto, perché è un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come possiamo mantenerlo? Esiste un metodo straordinario che solo i cuochi conoscono: scopriamo di più.
L’aglio ha tantissime proprietà, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se il suo odore e sapore non piacciono a tutti, è ottimo per condire qualsiasi pietanza. Molti lo mangiano anche crudo, proprio per godere di tutti i suoi benefici. Ma sapevate che esiste un metodo per preservarlo? In questo modo sarà in perfette condizioni per un anno: vediamo come fare.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e ridurre significativamente il colesterolo. Grazie alle sue forti proprietà, può disintossicare il fegato. Spesso viene buttato via, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Perché acquisisca tutte le sue proprietà basterà consumarlo crudo.
Ricordiamo che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale , infatti combatte i parassiti intestinali e rinforza il sistema immunitario. Inoltre è un antinfiammatorio naturale, regola il sistema circolatorio e quindi previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno , perché ottimo per curarci dall’influenza stagionale. Averlo in casa è fondamentale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo mantenerlo? Esiste un rimedio fantastico, manterrai l’aglio in perfette condizioni senza mai lasciarlo marcire per almeno un anno: scopriamo di più.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi esperti avranno sicuramente familiarità con questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa prendi mezzo chilo di spicchi d’aglio e mettili a bagno per circa un’ora in acqua tiepida. Dopo l’asciugatura staccateli e vedrete che si staccano facilmente perché la pelle è diventata morbida.
Mettete quindi tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Poi versate due cucchiai di sale grosso, da questo dovrebbero derivare circa 30 grammi di sale. Ora potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di mele o, se preferite, versare l’aceto di vino, questo ingrediente aiuterà l’aglio a rimanere intatto .
Infine facciamo bollire l’acqua e la lasciamo raffreddare. Prima di chiudere il contenitore con il coperchio, tagliate una fetta di limone e adagiatela sull’aglio. Chiudete bene la bottiglia e agitatela per amalgamare tutti gli ingredienti.
In questo modo manterrai i tuoi spicchi d’aglio per più di un anno in perfette condizioni e non marciranno. Non solo, perché puoi mangiarli quando vuoi senza doverli sbucciare ogni volta che ne hai bisogno. Questo metodo è utilizzato da molti cuochi, è pratico e soprattutto efficace.
