L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. È eccellente per condire o preparare ottimi piatti saltati in padella. Ma non solo: essendo un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come possiamo conservarlo? Esiste un metodo incredibile che solo i cuochi conoscono: scopriamolo.
L’aglio ha molte proprietà, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se non a tutti piace il suo odore e il suo sapore, è ottimo per condire qualsiasi piatto. Molte persone lo mangiano anche crudo per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevate che esiste un modo per conservarlo? In questo modo, rimarrà in perfette condizioni fino a un anno: scopriamo come fare.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e di ridurre notevolmente il colesterolo. Grazie alle sue forti proprietà, è in grado di disintossicare il fegato. Spesso viene scartato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per assumere tutte le sue proprietà, è sufficiente consumarlo crudo.
Ricordiamo che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale, infatti combatte i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. È anche un antinfiammatorio naturale e regola il sistema circolatorio, per cui previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno, perché è ottimo per curare l’influenza stagionale. Averlo in casa è fondamentale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo conservarlo? C’è un rimedio fantastico, potrete mantenere l’aglio in perfette condizioni senza mai lasciarlo marcire per almeno un anno: scopriamolo.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi più esperti conosceranno sicuramente questo metodo di conservazione dell’aglio. Innanzitutto, prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno per circa un’ora in acqua tiepida. Dopo averli asciugati, sbucciateli e vedrete che si staccheranno facilmente perché la buccia si è ammorbidita.
Mettete quindi tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Versate quindi due cucchiai di sale grosso, per un totale di circa 30 grammi di sale. A questo punto potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele o, se preferite, versare dell’aceto di vino, che aiuterà a mantenere l’aglio intatto.
Infine, portate a ebollizione dell’acqua e lasciatela raffreddare. Prima di chiudere il barattolo con il suo tappo, tagliate una fetta di limone e mettetela sopra l’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitatelo in modo che tutti gli ingredienti si mescolino.
In questo modo gli spicchi d’aglio si manterranno in perfette condizioni per oltre un anno e non marciranno. Non solo, ma potrete mangiarli quando volete, senza doverli sbucciare ogni volta che vi servono. Questo metodo è utilizzato da molti cuochi, è pratico e soprattutto efficace.
