Ingredienti:
- 2 1/2 tazze di cocco grattugiato zuccherato
- 2/3 di tazza di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
- 2 albumi d’uovo
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 175°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una terrina, mescolare insieme il cocco grattugiato, il latte condensato zuccherato, l’estratto di vaniglia e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
- In una terrina a parte, sbattere gli albumi con uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi rigidi.
- Piegare gli albumi montati a neve nella miscela di cocco fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Usando una paletta o un cucchiaio per biscotti, fai cadere il composto di cocco sulla teglia preparata, lasciando circa 2 pollici di spazio tra ogni amaretto.
- Cuocere gli amaretti nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
- Togli gli amaretti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Una volta raffreddati gli amaretti, servire e buon appetito!
Valori nutrizionali: Porzione: 1 amaretto Calorie: 84 Grassi totali: 5 g Grassi saturi: 4 g Colesterolo: 4 mg Sodio: 46 mg Carboidrati totali: 9 g Fibra alimentare: 0 g Zuccheri: 8 g Proteine: 1 g
Questi semplici amaretti al cocco sono perfetti per soddisfare la tua voglia di dolci con il minimo sforzo. Sono ottimi come spuntino o dessert e sono anche un ottimo regalo per amici e parenti.
