Con le frittelle di verdure, lo spuntino sarà molto più gustoso del solito. La merenda non deve essere necessariamente dolce, perché anche con una preparazione salata si possono ottenere risultati molto soddisfacenti.
Un consiglio ideale per far mangiare le verdure ai bambini. Una ricetta ipocalorica molto facile e veloce.
Come preparare le frittelle di verdure
Ingredienti per 10 frittelle:
420 g di farina
300 ml di latte caldo
300 ml di acqua calda
80 g di scamorza a pezzi
3 peperoni verdi
2 erba cipollina
2 uova
1 patata
1 cipolla
1 peperoncino
prezzemolo tritato
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito in polvere
olio d’oliva
Preparazione:
Per prima cosa, sbattere le uova in una ciotola con una frusta. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito, l’acqua e mescolare.
A questo punto aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Coprite quindi con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, tagliare a cubetti il peperoncino, i peperoni, l’erba cipollina e la cipolla. Sbucciare le patate e grattugiarle.
Infornare le verdure a 180°C per circa 20 minuti. Poi lasciatele raffreddare.
Ora prendete il vostro composto, mescolate con una spatola e aggiungete il formaggio. Mescolare bene e aggiungere le patate, il peperoncino, i peperoni, l’erba cipollina, la cipolla e il prezzemolo tritato.
Infine, spennellate una piccola padella antiaderente con dell’olio e fatela scaldare.
Versare 2 mestoli di pastella alla volta e inclinare la padella per ricoprirla uniformemente di pastella.
Lasciare cuocere da entrambi i lati.
