Barbecue di manzo coreano

Ricetta barbecue di manzo coreano:

Ingredienti:

• Lombata di manzo o ribeye da 1 libbra, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di mirin
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1/4 tazza di cipolle verdi tritate (scalogno)
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo, il mirin, l’aceto di riso, l’aglio, lo zenzero, il gochujang e il pepe nero.
2. Aggiungere la carne affettata sottilmente nella ciotola e mescolare per ricoprire la carne nella marinata.
3. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 4 ore.
4. Preriscaldare una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
5. Rimuovere la carne dalla marinata e scartare la marinata rimanente.
6. Grigliare la carne per 2-3 minuti per lato o fino a quando non sarà dorata e cotta a proprio piacimento.
7. Trasferisci la carne alla griglia su un piatto da portata.
8. Cospargere le cipolle verdi tritate e i semi di sesamo sulla carne.
9. Servi il barbecue di manzo coreano caldo con riso al vapore e le tue verdure preferite.