Bavarese ai lamponi, un dolce al cucchiaio facile e cremoso. Io ho usato i lamponi, ma voi potete usare qualsiasi frutto. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare.
Come preparare la bavarese ai lamponi
Ingredienti:
200 g di lamponi
400 g di panna liquida
150 g di zucchero
8 fogli di gelatina
Succo di 1/2 limone
Preparazione:
Lavare bene i lamponi e metterli in una padella con lo zucchero e il succo di limone.
Cuocere i lamponi, mescolando continuamente, per 10 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Versare il composto nella ciotola di un frullatore e frullare bene.
Ammorbidire la gelatina in una ciotola di acqua fredda.
Scaldare la panna liquida in un pentolino.
Strizzare la gelatina e aggiungerla alla panna.
Aggiungere la purea di lamponi (tenere da parte qualche cucchiaio di purea per la decorazione) e scaldare il composto per qualche minuto, mescolando spesso.
Trasferire il composto in piccoli stampi.
Mettere in frigorifero per 4 ore.
Una volta pronta, decorare la bavarese ai lamponi con lamponi freschi, cioccolato fuso, panna montata o purea di lamponi a piacere.
