Ecco un dessert straordinario che farà colpo su tutti i vostri conoscenti: le verrine di torta meringata al limone, irresistibilmente squisite. Che sia per le occasioni speciali o per quelle più piccole, non cercate oltre e presentate questo capolavoro dopo aver gustato un pasto molto succulento.
Questo dessert al cucchiaio si consuma freddo e sarà amato da tutti per la sua consistenza elegante e appetitosa. Godetevi tutta la sua dolcezza e il suo sapore da morire. Il solo profumo dolce vi farà venire l’acquolina in bocca. Non esitate quindi a preparare queste verrine di torta meringata al limone tutte le volte che volete per soddisfare le vostre papille gustative.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
Dosi: 4 persone
Ingredienti
220 g di zucchero
2 limoni gialli
2 albumi
50 g di burro
2 uova
4 dischi bretoni
Preparazione
Come preparare le irresistibili e squisite verrine di torta meringata al limone?
Per prima cosa, cuocere a fuoco lento la crema al limone.
In una ciotola, unire 70 g di zucchero con la scorza e il succo dei limoni.
Aggiungere le due uova intere e mescolare bene.
Scaldare il composto a bagnomaria per farlo addensare, quindi spegnere il fuoco.
Aggiungere il burro ammorbidito.
Trasferire il composto in un piatto, coprire con pellicola trasparente e raffreddare.
Nel frattempo, procedere alla preparazione della meringa italiana.
A fuoco medio, scaldare 150 g di zucchero con 5 cl di acqua fino a quando lo sciroppo raggiunge la temperatura di 120 °C.
In una ciotola, montare a neve i 2 albumi e incorporarli leggermente allo sciroppo, sempre sbattendo, finché la meringa non sarà fredda.
Assemblare ora le verrine.
Sbriciolare grossolanamente i breton di palets nelle verrine, ricoprire con la crema al limone raffreddata e terminare con la meringa italiana utilizzando una sacca da pasticcere.
Caramellare la meringa con un cannello.
Le verrine di torta meringata al limone, irresistibilmente squisite, sono pronte. Buon appetito!
