Goditi questi deliziosi biscotti alle noci pecan e farina d’avena al cioccolato fondente come dolcezza e nocciola, perfetti per ogni occasione o come delizioso spuntino.
Ingredienti:
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e 1/2 di fiocchi d’avena
- 1 tazza di scaglie di cioccolato fondente
- 1 tazza di noci pecan tritate
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 175°C. Foderare le teglie con carta da forno o tappetini da forno in silicone.
- In una ciotola capiente, unisci il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamate.
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
- Mescolare i fiocchi d’avena, le gocce di cioccolato fondente e le noci pecan tritate, distribuendole uniformemente sull’impasto dei biscotti.
- Usando una paletta per biscotti o un cucchiaio, fai cadere porzioni arrotondate di pasta sulle teglie preparate, lasciando abbastanza spazio tra loro per la diffusione dei biscotti.
- Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. I centri possono ancora apparire leggermente morbidi ma si rassoderanno mentre si raffreddano.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su griglie a raffreddare completamente.
- Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, conservateli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
