Biscotti alle noci senza farina: ricetta facile e veloce Ingredienti per circa 15 biscotti 310 g di noci sgusciate e tritate finemente 160 g di zucchero 1 uovo intero zucchero semolato q.b. per la copertura zucchero a velo q.b. per la copertura Preparazione passo dopo passo 1. Preparare limpasto In una ciotola capiente mescola le noci tritate con lo zucchero. Aggiungi luovo leggermente sbattuto e lavora con una spatola fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. 2. Formare i biscotti Con le mani umide preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Passale prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo in modo da ricoprirle uniformemente. 3. Cottura Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli leggermente. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie sarà bianca e leggermente screpolata, mentre linterno resterà morbido. 4. Servire Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella. Trasferiscili poi su un piatto da portata e gustali ancora tiepidi o a temperatura ambiente. Varianti e aromi Vaniglia: aggiungi qualche goccia di essenza per un aroma delicato. Cannella o scorza di agrumi: regalano una nota speziata e profumata. Cioccolato: incorpora gocce di fondente nellimpasto per renderli ancora più golosi. Frutta secca mista: sostituisci parte delle noci con nocciole o mandorle. Conservazione I biscotti alle noci si conservano fino a 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, mantenendo la loro fragranza.