La ricetta della bistecca per hamburger è una ricetta dolce e deliziosa, a base di bistecche per hamburger, brodo di pollo, salsa Worcestershire, cipolla e altri ingredienti per realizzare una perfetta bistecca per hamburger con cipolla e salsa.
La bistecca di hamburger con cipolla e sugo è una delle ricette che i miei figli adorano. Amano guardarmi in cucina mentre preparo questo delizioso pasto. Questa ricetta può essere fritta in padella sul fornello e può essere soffocata in un denso sugo marrone con cipolle.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni:: 4 persone
Fatti nutrizionali
Calorie: 695kcal, Carboidrati: 17g, Proteine: 32g, Grassi: 55g, Grassi saturi: 26g, Colesterolo: 173mg, Sodio: 753mg, Potassio: 711mg, Fibra: 2g, Zucchero: 4g, Vitamina A: 612IU, Vitamina C: 11mg , Calcio: 70 mg, Ferro: 4 mg
ingredienti
Bistecche Di Hamburger
2 cucchiai di olio d’oliva
1 ½ libbre. carne macinata, 85% magra
4 cucchiai di burro congelato
½ tazza di cipolla gialla, tritata molto finemente
2 cucchiaini di senape gialla
3 cucchiaini Worcestershire
3 spicchi d’aglio, tritati
Sale pepe
Sugo di carne
2 cipolle gialle, tagliate a striscioline da ¾ di pollice
3 cucchiai di burro freddo non salato, separati
1 tazza di brodo di pollo
1 tazza di brodo di manzo
1 cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino e mezzo di salsa Worcestershire
¼ tazza di acqua fredda + 3 cucchiai di amido di mais
Come preparare
BISTECCA
Passo 1:
Per preparare le bistecche, dovrai tritare il burro congelato e unire delicatamente le cipolle tritate, il burro, la senape, la carne e la salsa Worcestershire al burro congelato.
Passo 2:
Formali in bistecche ovali di dimensioni uniformi. Quindi raffreddare e conservare in frigorifero per circa 15 minuti. Quindi togliere dal frigorifero e condire ogni lato con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3:
In una padella capiente a fuoco medio-alto, scalda l’olio d’oliva e aggiungi le bistecche di hamburger e scottale su ciascun lato per 2-3 minuti. Accantonare.
SUGO DI CARNE
Passaggio 4:
Riduci il fuoco a medio-basso e sciogli 2 cucchiai di burro nella padella e aggiungi le cipolle. Lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando le cipolle si saranno ammorbidite e inizieranno a caramellare.
Passaggio 5:
Aggiungere il brodo di pollo, il brodo di manzo, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere e la salsa Worcestershire. Quindi passali su una spatola di silicone lungo il fondo della padella per sollevare eventuali resti di carne per aiutare a dare al sugo un sapore in più.
Passaggio 6:
Mescolare l’amido di mais e l’acqua fredda fino a quando non è ben combinato. Lasciare bollire il sugo e frullare nella miscela di amido di mais. Ridurre il fuoco a medio e continuare a frullare.
Passaggio 7:
Aggiungere nuovamente le bistecche nella padella e coprire per 10 minuti, fino a quando non sarà ben cotta con la sua temperatura interna a 160 gradi. Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di burro freddo alla fine.
Passaggio 8:
Usa un cucchiaio per mettere il sugo sopra e cospargere di prezzemolo. Puoi servire con purè di patate e carote arrostite.
Suggerimenti e variazioni
Puoi cuocere e sbriciolare la pancetta. Funziona benissimo con la carne.
Puoi anche guarnire le bistecche con formaggio svizzero e lasciarlo sciogliere prima di servire.
Se vuoi, aggiungi i funghi al sugo.
Se desideri un sugo più cremoso, o vuoi aumentare la quantità di sugo, puoi mescolare in una lattina di crema di zuppa di funghi alla fine con una panna acida a temperatura ambiente.
