Le braciole di maiale soffocate sono un classico comfort food del sud, facile da preparare e pieno di sapore. Le braciole di maiale condite e rosolate vengono cotte a fuoco lento in una salsa ricca e saporita di cipolla, peperone e aglio fino a quando diventano teneri e succosi. Questo piatto può essere servito con purè di patate, riso o il tuo contorno preferito per un pasto abbondante e soddisfacente. Goditi queste deliziose braciole di maiale affogate!
Ingredienti:
- 4 braciole di maiale con l’osso, spesse circa 1 pollice
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, affettata
- 1 peperone verde, affettato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di pollo
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 45 minuti
Istruzioni:
- Condisci le braciole di maiale con sale, pepe nero, aglio in polvere, paprika e pepe di cayenna su entrambi i lati.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le braciole di maiale condite nella padella e cuoci per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Togliere le braciole di maiale dalla padella e metterle da parte.
- Aggiungi la cipolla affettata, il peperone verde e l’aglio tritato nella padella. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- Cospargi la farina sulle verdure nella padella e mescola bene per unire.
- Versare gradualmente il brodo di pollo nella padella, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore.
- Riporta le braciole di maiale nella padella e versa il composto di verdure sopra le braciole di maiale.
- Copri la padella e fai sobbollire per 30-35 minuti o fino a quando le braciole di maiale sono cotte e tenere.
- Servire le braciole di maiale affogate calde, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco.
