Facoltativo: aggiungo erba cipollina o cipolle verdi, una spolverata di sale da condimento e un pizzico di sale all’aglio per aumentare il sapore insipido
Istruzioni:
Sbucciare e affettare le patate, non più di ¼ di pollice ogni fetta
Sbucciare e tagliare in quattro la cipolla, dividere ogni quarto a metà
Usa un blocco di formaggio cheddar, sminuzzalo fresco
Preriscalda il forno a 350*
Spruzzare una teglia
In una ciotola capiente unire le patate, le cipolle, il formaggio e il latte, aggiungo anche i condimenti in questo momento
Mescolare il tutto per amalgamare bene
Metti questo composto nella teglia preparata
Tagliare il burro a fette uguali e adagiarlo sopra il composto di patate
Metti le braciole di maiale sopra il composto di formaggio e patate
Cuocere per 50-55 minuti a 350*
A metà cottura girate le braciole di maiale
Controllare il maiale per assicurarsi che non sia più rosa, se lo è, continuare la cottura per altri 15 minuti.
Infilzate le patate con una forchetta per verificarne la tenerezza. Se anche loro hanno bisogno di più tempo, coprite la teglia con un foglio di alluminio per evitare che la carne si asciughi.
