Le bruschette di patate, salmone e avocado sono una ricetta facile e veloce, ideale per un gustoso aperitivo durante le feste di fine anno. Preparati in pochissimo tempo, anche in anticipo, donano un tocco raffinato ai vostri pasti delle feste. Semplici e deliziose, queste bruschette uniscono la dolcezza delle patate, la freschezza dell’avocado e il gusto delicato del salmone, il tutto arricchito da un cremoso e gustoso formaggio spalmabile. La ricetta è molto semplice: dovete solo cuocere le patate in padella, senza usare il forno. Inoltre, potete variare facilmente questa preparazione a seconda degli ingredienti disponibili nel vostro frigorifero. Un aperitivo perfetto per arricchire il menù di una festa, facile da personalizzare!
Ecco come preparare le bruschette di patate, salmone e avocado
Ingredienti per 3-4 persone:
- 300 g di patate
- 1 uovo
- 3 fette di salmone affumicato
- 60 g di formaggio fresco spalmabile
- 100 g di avocado
Preparazione:
- Iniziate lavando accuratamente le patate. Sbucciateli con un pelapatate, quindi tagliateli a pezzetti.
- Immergeteli in una pentola con acqua bollente salata e lasciateli cuocere per una decina di minuti, finché non saranno teneri.
- Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, quindi trasferitele in una ciotola.
- Condire generosamente e aggiungere un uovo al composto. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividete questo impasto in tre o quattro porzioni uguali. Formate dei filamenti, poi appiattiteli leggermente con il palmo della mano per dargli una forma ovale.
- Scaldare una padella leggermente unta d’olio e cuocere i crostini di patate, girandoli una volta, fino a doratura su entrambi i lati.
- Una volta cotte, toglietele dalla padella e disponetele su un piatto da portata.
- Spalmate generosamente ogni crostino con la crema di formaggio. Sbucciare un avocado e tagliarlo a fettine sottili. Disporre le fette sulla crema di formaggio, quindi aggiungere pezzetti di salmone affumicato.
- Per il tocco finale, decorate ogni bruschetta con qualche granello di pepe rosa.
- Serviteli con la rucola per una presentazione elegante e dal sapore fresco.
