Prelibatezze iconiche come il panettone e il pandoro vengono spesso regalate in Italia durante le festività natalizie. Tuttavia, non è raro ritrovarsi con più di queste prelibatezze di quante se ne possano assaggiare. Di fronte a tanta abbondanza sorge spontanea una domanda legittima: come valorizzare al meglio questi dolci? Hai mai pensato di trasformarli in un dolce delizioso, come i cannoli siciliani del pandoro? Questa ricetta raffinata offre una soluzione gustosa per dare una seconda vita agli avanzi delle feste, e la sua preparazione è sia accessibile che veloce.
Ecco come preparare i cannoli siciliani di Pandoro
Ingredienti per 12 cannoli:
- 1/2 pandoro
- 250 gricotta
- 170 g di yogurt naturale
- 30 g di dolcificante alla stevia (o 60 g di zucchero a velo)
- Pistacchi tritati
- Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
- Iniziate mescolando la ricotta in una ciotola, aggiungendo il dolcificante stevia (o lo zucchero a velo) e assicurandovi di ottenere una consistenza liscia utilizzando una frusta a mano.
- Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Aggiungete lo yogurt continuando a mescolare, quindi trasferite il composto in una sac-à-poche, lasciandolo riposare in frigorifero per ottenere una consistenza soda.
- Tagliate il pandoro a fette, poi appiattitele con l’aiuto di un mattarello e formate dei dischi con un tagliabiscotti abbastanza grande.
- Avvolgere i dischi di pandoro su cilindri di latta.
- Disporre i cannoli su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoceteli a 180°C per 8-10 minuti, finché non saranno dorati.
- Una volta raffreddati, sformare i cannoli e farcirli con la crema.
- Decorate le estremità con pistacchi tritati e zucchero a velo, secondo la vostra preferenza, quindi servite questi deliziosi cannoli di pandoro siciliano.
