ingredienti
1,5 libbre. petti di pollo crudi senza pelle disossati
28 once. può salsa Enchilada rossa
10 tortillas di mais
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato diviso
3,8 once può olive nere divise
Come preparare
Passo 1:
In una pentola a cottura lenta, metti i petti di pollo e la salsa enchilada e lascia cuocere a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 6-8 ore.
Passo 2:
Sminuzzare il pollo con 2 forchette direttamente nella pentola a cottura lenta e tagliare le tortillas a listarelle, aggiungere al pollo e alla salsa. Mescolare e aggiungere ½ tazza di formaggio e metà delle olive nella miscela di salsa e pollo. Mescola di nuovo.
Passaggio 3:
Appiattire il composto e aggiungere sopra il resto del formaggio e le olive. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 40-60 minuti in più. Top con panna acida, facoltativo.
Passaggio 4:
Servire e gustare!
