索 Croque-monsieur gourmand aux champignons Ce croque-monsieur revisité associe le fondant du fromage, la douceur des champignons et le moelleux du pain doré. Une version généreuse et réconfortante […]
recettes
recettes
Naan à lail maison 䀘龍 Ce naan à lail est un pain moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients simples et une cuisson à la poêle. Il accompagne parfaitement les plats en sauce ou se déguste nature, encore chaud et fondant. Ingrédients : Farine tout usage Yaourt nature Eau tiède Levure instantanée Sel Ail haché Beurre fondu ou ghee Préparation : 北 Former la pâte : Mélanger la farine, la levure et le sel, puis ajouter le yaourt et leau tiède jusquà obtenir une pâte souple. 爐 Pétrir délicatement : Travailler la pâte quelques minutes pour quelle devienne lisse et légèrement élastique. Laisser lever : Couvrir et laisser reposer jusquà ce que la pâte double de volume. Façonner les naans : Diviser la pâte en portions et les étaler en disques réguliers. Cuire à la poêle : Faire cuire chaque naan dans une poêle bien chaude jusquà ce quil gonfle et prenne une belle coloration. 杻 Parfumer à lail : Badigeonner immédiatement de beurre fondu ou de ghee mélangé à lail haché. Le naan à lail maison se distingue par sa texture tendre et son goût délicatement relevé, offrant un pain généreux et authentique qui sublime tous les repas.
Naan à lail maison 䀘龍 Ce naan à lail est un pain moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients simples et une cuisson à la poêle. Il accompagne […]
recettes
Composez votre soupe automnale Ces soupes automnales se déclinent à partir de quelques légumes de saison, simplement associés à du bouillon et des aromates. Des recettes réconfortantes, faciles à adapter selon les envies et parfaites pour les journées fraîches. 茶 Ingrédients Soupe carotte & gingembre 1 livre de carottes Gingembre râpé 3 cups de bouillon 1 oignon Soupe aux champignons 2 tasses de champignons 1 oignon 3 gousses dail 2 cups de bouillon Soupe courge butternut 1 courge butternut 3 cups de bouillon 1 pomme 1 oignon Soupe tomate & basilic 8 à 10 tomates 1 oignon 1 tasse de bouillon Basilic frais Préparation 凌 Soupe carotte & gingembre Faire revenir loignon, ajouter les carottes et le gingembre, puis verser le bouillon. Laisser mijoter jusquà cuisson complète avant de mixer. Soupe aux champignons Faire revenir loignon et lail, ajouter les champignons, puis le bouillon. Laisser cuire doucement et mixer pour obtenir une texture veloutée. Soupe courge butternut Faire revenir loignon, ajouter la courge et la pomme coupées en morceaux. Verser le bouillon, cuire jusquà tendreté et mixer. Soupe tomate & basilic Faire revenir loignon, ajouter les tomates et le bouillon. Laisser mijoter, mixer puis ajouter le basilic en fin de préparation. Ces soupes automnales offrent des saveurs simples et chaleureuses, idéales pour profiter pleinement des légumes de saison. Une base facile à décliner pour des repas sains, réconfortants et équilibrés.
Composez votre soupe automnale Ces soupes automnales se déclinent à partir de quelques légumes de saison, simplement associés à du bouillon et des aromates. Des recettes réconfortantes, faciles […]
recettes
凜 Gratin dauphinois traditionnel 燎 Un grand classique de la cuisine française, fondant et généreux, parfait pour accompagner un plat ou se suffire à lui-même. Cette recette met en valeur la simplicité des pommes de terre, sublimées par une cuisson douce et crémeuse. 狀 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 gousses dail 50 cl de crème fraîche 30 cl de lait Beurre Sel, poivre, muscade Préparation : Préparer Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières. 龍 Aromatiser Frottez un plat à gratin avec lail, puis beurrez-le soigneusement. 凜 Assembler Disposez les rondelles de pommes de terre en couches successives dans le plat. 拏 Mélanger Versez le mélange de crème, lait, sel, poivre et muscade sur les pommes de terre. Cuire Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure à 180C, jusquà obtenir un gratin bien fondant et doré. Un gratin dauphinois savoureux et réconfortant, idéal pour partager un moment convivial autour dune cuisine authentique et généreuse.
凜 Gratin dauphinois traditionnel 燎 Un grand classique de la cuisine française, fondant et généreux, parfait pour accompagner un plat ou se suffire à lui-même. Cette recette met […]
recettes
北 Variations de mayonnaise maison Ces variations de mayonnaise maison permettent de revisiter une base classique avec des saveurs simples et équilibrées. Faciles à préparer, elles sadaptent parfaitement aux plats du quotidien comme aux recettes plus élaborées. Ingrédients : Mayonnaise classique 1 jaune dœuf à température ambiante 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre 1 tasse dhuile neutre canola, tournesol ou huile dolive légère Sel selon le goût Mayonnaise épicée à la sriracha 1 tasse de mayonnaise 2 à 3 cuillères à soupe de sauce sriracha cuillère à café de jus de lime Aïoli mayonnaise à lail 1 tasse de mayonnaise 2 à 3 gousses dail rôties ou hachées 1 cuillère à café de jus de citron Mayonnaise à laneth 1 tasse de mayonnaise 1 cuillère à soupe daneth frais ciselé 1 cuillère à soupe de jus de citron cuillère à café dail en poudre Mayonnaise au miel et à la moutarde 1 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de miel Mayonnaise au citron et aux herbes 1 tasse de mayonnaise 1 cuillère à soupe de zeste de citron 1 cuillère à soupe de persil frais et de basilic ciselés Préparation : 籠 Préparer la mayonnaise classique en mélangeant le jaune dœuf, la moutarde et le jus de citron, puis incorporer lhuile progressivement jusquà obtenir une texture ferme et lisse. Ajouter la sriracha et le jus de lime à la mayonnaise pour une version relevée et équilibrée. 龍 Incorporer lail et le jus de citron pour obtenir un aïoli onctueux et parfumé. Mélanger laneth, le citron et lail en poudre pour une sauce fraîche et aromatique. Associer la moutarde et le miel à la mayonnaise pour une version douce et légèrement piquante. Ajouter le zeste de citron et les herbes fraîches pour une mayonnaise fraîche et parfumée. Conclusion : Ces variations de mayonnaise maison offrent une grande diversité de saveurs tout en conservant une base simple et maîtrisée. Elles permettent denrichir facilement les plats avec des sauces personnalisées, naturelles et savoureuses.
北 Variations de mayonnaise maison Ces variations de mayonnaise maison permettent de revisiter une base classique avec des saveurs simples et équilibrées. Faciles à préparer, elles sadaptent parfaitement […]
recettes
Tarte au chocolat fondant 不 Cette tarte au chocolat fondant associe une ganache intense et onctueuse à une pâte sablée croustillante. Une recette élégante et généreuse, idéale pour un dessert riche en saveurs et parfaitement équilibré. Ingrédients : Pour la ganache au chocolat 30 cl de crème liquide entière 30 % MG 30 g de beurre 300 g de chocolat Pour la pâte sablée 200 g de farine 1 œuf 100 g de beurre 80 g de sucre 1 pincée de sel Préparation : 北 Préparer la pâte sablée : Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis incorporer le beurre jusquà obtenir une texture sableuse. Ajouter lœuf et former une pâte homogène. Laisser reposer la pâte : Filmer la pâte et la placer au frais afin quelle soit plus facile à étaler. Foncer le moule : Étaler la pâte, garnir un moule à tarte et piquer le fond pour une cuisson régulière. Cuire la pâte : Enfourner jusquà obtenir une base légèrement dorée et laisser refroidir. Préparer la ganache : Chauffer la crème, la verser sur le chocolat coupé en morceaux, puis ajouter le beurre et mélanger jusquà obtenir une texture lisse. 不 Assembler la tarte : Verser la ganache sur la pâte refroidie et lisser la surface. Laisser prendre : Réserver au frais pour que la ganache fige tout en restant fondante. Cette tarte au chocolat fondant séduit par sa simplicité maîtrisée et son goût intense, offrant un dessert raffiné qui met le chocolat à lhonneur avec élégance et gourmandise.
Tarte au chocolat fondant 不 Cette tarte au chocolat fondant associe une ganache intense et onctueuse à une pâte sablée croustillante. Une recette élégante et généreuse, idéale pour […]
recettes
6 cheesecakes sans cuisson Ces cheesecakes sans cuisson offrent des textures fondantes et des saveurs variées, tout en restant simples à préparer. La recette repose sur une base commune, facile à décliner selon les goûts présentés sur limage. Ingrédients base commune : 200 g de biscuits Graham ou Digestives selon la version 100 g de beurre fondu 95 g pour la version chocolat 400 g de fromage à la crème 100 g de sucre glace 240 ml de crème liquide entière 1 c. à café dextrait de vanille sauf variantes spécifiques Ingrédients selon les saveurs : Cheesecake aux fraises : garniture ou coulis de fraises Cheesecake au chocolat : 200 g de chocolat noir fondu Cheesecake aux bleuets : 250 ml de garniture aux bleuets Cheesecake au citron : jus et zeste de citron Cheesecake au beurre darachide : 200 g de beurre darachide Préparation : Préparer la base biscuitée : Mixer les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu, puis tasser le mélange au fond dun moule. Placer au frais pour raffermir. 北 Travailler le fromage : Fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusquà obtenir une texture lisse. 拏 Monter la crème : Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Assembler la crème : Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage. Ajouter la saveur choisie : Incorporer le chocolat fondu, le beurre darachide, le citron ou une partie des fruits selon la version. 流 Monter le cheesecake : Verser la préparation sur la base biscuitée, lisser la surface et ajouter la garniture si prévue. Laisser prendre : Réfrigérer au minimum 4 heures pour une tenue parfaite. Ces cheesecakes sans cuisson sont idéaux pour varier les plaisirs avec une même base, tout en garantissant un dessert frais, gourmand et visuellement élégant.
6 cheesecakes sans cuisson Ces cheesecakes sans cuisson offrent des textures fondantes et des saveurs variées, tout en restant simples à préparer. La recette repose sur une base […]
recettes
Cassolettes de crevettes & poireaux 塞 Ces cassolettes aux crevettes et poireaux offrent une alliance délicate entre la douceur des légumes et le fondant des crevettes, le tout nappé dune sauce crémeuse. Une recette élégante et réconfortante, idéale pour un repas fait maison tout en finesse. Ingrédients : 400 g de crevettes roses décortiquées 2 poireaux moyens 1 échalote 20 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de farine de blé Sel et poivre du moulin Préparation : 暈 Émincer finement léchalote et les poireaux, puis les laver soigneusement. 杻 Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir léchalote jusquà ce quelle devienne translucide. 塞 Ajouter les poireaux et les laisser fondre doucement à feu moyen jusquà obtenir une texture tendre. Saupoudrer la farine, mélanger et laisser cuire une minute afin dépaissir la préparation. Verser le vin blanc progressivement en remuant, puis laisser réduire légèrement. 拏 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes jusquà obtenir une sauce onctueuse. Ajouter les crevettes et les réchauffer délicatement sans les surcuire. Répartir la préparation dans des cassolettes et passer quelques minutes sous le gril pour une légère coloration. Conclusion : Ces cassolettes de crevettes et poireaux sont une recette douce, gourmande et raffinée, parfaite pour un repas convivial. Une préparation simple qui met en valeur des ingrédients délicats dans une sauce généreuse et savoureuse.
Cassolettes de crevettes & poireaux 塞 Ces cassolettes aux crevettes et poireaux offrent une alliance délicate entre la douceur des légumes et le fondant des crevettes, le tout […]
recettes
Brookies ultra gourmands Cette recette associe le fondant intense du brownie et le croustillant du cookie dans un seul dessert généreux. Un équilibre parfait entre deux textures emblématiques, idéal pour les amateurs de chocolat. Ingrédients : Pour la pâte à brownie moelleuse : 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café dextrait de vanille facultatif Pour la pâte à cookie croustillante : 100 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 1 œuf 180 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 1 cuillère à café de vanille Préparation : Préchauffer le four à 180C afin dassurer une cuisson homogène. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre, puis ajouter le sucre, les œufs, la farine, le sel et la vanille pour obtenir une pâte à brownie lisse. Mélanger le beurre mou avec les sucres, puis incorporer lœuf, la vanille, la farine, la levure et les pépites afin de former la pâte à cookie. 籠 Verser la pâte à brownie dans un moule, puis répartir la pâte à cookie par-dessus de façon uniforme. Enfourner pour 25 à 30 minutes, en veillant à conserver un centre légèrement fondant. Laisser refroidir avant de découper pour une tenue parfaite. Ces brookies offrent une combinaison gourmande et réconfortante, mêlant cœur fondant et surface croustillante, pour un dessert généreux et savoureux.
Brookies ultra gourmands Cette recette associe le fondant intense du brownie et le croustillant du cookie dans un seul dessert généreux. Un équilibre parfait entre deux textures emblématiques, […]
recettes
Panna cotta à la vanille Douce et crémeuse La panna cotta à la vanille est un dessert élégant reconnu pour sa texture fondante et son goût délicat. Cette version met en valeur la simplicité des ingrédients pour un résultat raffiné et équilibré. 狀 Ingrédients : 50 cl de crème liquide 50 g de sucre 1 feuille de gélatine 1 gousse de vanille Préparation : Chauffer la crème avec le sucre et la vanille fendue afin de libérer pleinement les arômes, sans faire bouillir. Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans la crème chaude et mélanger jusquà complète dissolution. 北 Verser la préparation dans des ramequins en veillant à une répartition homogène. Laisser prendre au frais jusquà obtenir une texture ferme et soyeuse. Cette panna cotta séduit par sa douceur et sa finesse, offrant un dessert léger et harmonieux. Une recette intemporelle qui allie simplicité et élégance avec subtilité.
Panna cotta à la vanille Douce et crémeuse La panna cotta à la vanille est un dessert élégant reconnu pour sa texture fondante et son goût délicat. Cette […]