Per un pasto unico e ricco di sapori, gustate il cavolfiore e il formaggio al forno gourmet e generosi.
È un piatto succulento e appetitoso, senza carne, che puoi gustare in qualsiasi momento.
Per i vegetariani questa è la ricetta ideale, ed è una preparazione che si arricchisce di vari condimenti.
Si gusta caldo , non esitate a servirlo in varie occasioni.
Il cavolfiore al forno e formaggio ti aspetta in cucina, non esitare!
Pronto ? Rimboccati le maniche!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 45 minuti
Dosi: per 12 fette
ingredienti
1,5 kg di cavolfiore
20 ml di latte
1,5 l di acqua
60 g di farina
4 peperoni verdi, a fette (facoltativo)
100 g di funghi, a cubetti
20 ml di olio vegetale
3 uova
8 g di sale
1 carota, a dadini
2 peperoni rossi, a dadini
1 cipolla, a dadini
2 pomodori, a cubetti
Per condire
25 ml di olio d’oliva
150 g di mozzarella grattugiata
1 cucchiaino di menta
8 g di sale
Un pizzico di pepe nero
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Preparazione
Come fare il cavolfiore e il formaggio al forno?
Tagliate il cavolfiore a cimette e cuocetele in una casseruola con abbondante acqua salata. Aggiungere il latte quindi mettere il coperchio sulla casseruola.
Bollire il tutto per 8-10 minuti quindi mescolare con una spatola.
Quando i cavolfiori saranno cotti metteteli in un’insalatiera poi rompete le uova sui pezzetti di verdura.
Quindi tritare il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungere la farina. Quindi mescolare tutto accuratamente con una spatola.
Versate l’olio in una padella antiaderente e poi accendete il fuoco.
Aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti e far imbiondire. Aggiungere la carota e i funghi.
Mettete tutto a cuocere per 7-8 minuti poi aggiungete i pomodori e continuate la cottura per 5 minuti.
Mescolare i peperoni, quindi regolare di sale e pepe a piacere. Aggiungere anche menta e peperoncino.
Bagnate lo stampo con un filo d’olio e poi spalmate sopra la purea di cavolfiore. Quindi aggiungere le verdure e cuocere il tutto in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C.
Il cavolfiore e formaggio al forno è pronto da mangiare, buon appetito!
