I cestini croccanti di parmigiana sono uno sfizioso antipasto e un’idea originale per servire ai vostri ospiti salumi e formaggi in porzioni individuali. Facili da preparare in pochi minuti in padella, questi croccanti cestini portano un tocco festoso e gustoso sulla vostra tavola. Perfetti per l’aperitivo, sedurranno i vostri ospiti fin dal primo morso!
Ecco come preparare i croccanti cestini di parmigiana per l’aperitivo
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 20 gMortadella (intera)
- 20 g di prosciutto crudo (tutto intero)
- 50 g Salame (intero)
- 30 g di pecorino
- 40 g di provola
- Una dozzina di olive verdi snocciolate
Preparazione:
- Inizia ritagliando otto quadrati di carta pergamena.
- Preparate i cestini uno per uno. Mettete un quadrato di carta in una padella antiaderente e scaldate a fuoco medio. Mettete sulla carta una cucchiaiata abbondante di parmigiano grattugiato e stendetelo in un disco utilizzando il dorso del cucchiaio.
- Lascia che il formaggio si sciolga. Nel frattempo preparate un altro quadrato di carta per ricoprire il fondo rotondo di un bicchiere.
- Non appena il formaggio sarà sciolto, cosa che richiederà solo pochi minuti, fate scivolare con attenzione il quadrato di carta dalla padella su una superficie piana, mantenendo la carta a contatto con il piano di lavoro. Raccoglietelo con delicatezza, quindi capovolgete il formaggio contro la base del bicchiere, premendo leggermente sui bordi per dargli la forma di un cestino.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi rimuovere con attenzione la carta superiore. Togliete con attenzione il cestino di parmigiano e posizionatelo su un piatto da portata.
- Ripetere l’operazione per tutti i cestini, quindi ricoprirli con pezzetti di formaggio, dadini di salame e olive verdi.
- Servite questi deliziosi cestini croccanti di parmigiano come antipasto o come aperitivo.
