Ecco un antipasto invitante e sfizioso, perfetto per la Vigilia di Natale. Le frittelle di patate con salmone e Saint-Môret sono favolose . Sarai subito sedotto da questa squisita preparazione. Prepariamolo in pochi semplici passi.
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 15 cestini
ingredienti
600 g di patate 2 tuorli d’uovo 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di formaggio Saint-Môret 50 g di salmone affumicato 30 g di burro Sale Pepe
Preparazione
Lessare le patate in abbondante acqua salata.
Schiacciare le patate con un passapatate.
Aggiungere i tuorli, il parmigiano e il burro.
Condire con sale e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Introdurre l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia o a stella.
Fare dei cestini con bordi di almeno 2 cm.
Infornare a 180° per 15-20 minuti fino a doratura.
Sfornate i cestini e riempiteli con il formaggio Saint-Môret, che si scioglierà per il calore.
Aggiungere il salmone freddo, arrotolandolo a forma di rosa.
Servire i cestini di patate con il salmone e il Saint-Môret.
