Cheesecake al cioccolato bianco senza cottura: ricetta facile, fresca e golosa! Cheesecake realizzata con crema al cioccolato bianco che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per ogni occasione, come dessert di fine pasto o per merenda. Potete arricchire la cheesecake con frutti rossi o fragole: io ho decorato la cheesecake con del cioccolato bianco fuso. La base di questa cheesecake è preparata con semplici biscotti secchi e burro. La crema si prepara con panna liquida, cioccolato bianco fuso e poca scorza di limone grattugiata.
Come fare la cheesecake al cioccolato bianco
Ingredienti per 6 persone (uno stampo di 18-20 cm di diametro):
Per la base
- 300 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
Per la crema al cioccolato bianco
- 250 g panna intera liquida
- 150 g di cioccolato bianco
- 150 g di mascarpone
Per la decorazione
- 100 g di cioccolato bianco
Preparazione :
- Iniziate preparando la base della cheesecake
- Mettere i biscotti nel frullatore e tritarli in polvere
- Trasferiteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso
- Mescolare bene fino a quando il composto è liscio
- Trasferite il composto di biscotti in una tortiera foderata con pellicola trasparente
- Schiacciare il tutto con il dorso di un cucchiaio.
- Mettete lo stampo in frigorifero per almeno 20 minuti
- Preparare la crema al cioccolato bianco
- Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare
- In una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero
- In un’altra ciotola montate la panna montata
- Incorporate delicatamente la panna montata al mascarpone aiutandovi con una spatola
- Aggiungere il cioccolato bianco fuso e mescolare bene
- Togliere la base dal frigorifero
- Versare la crema al mascarpone e cioccolato bianco
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco
- Decorate la cheesecake con il cioccolato bianco fuso
- Mettere la cheesecake al cioccolato bianco in frigorifero per 2 ore prima di servire
