Cheesecake al latte e biscotti, una ricetta facile e golosa, perfetta per una merenda o per un goloso fine pasto. La cheesecake latte e biscotti che vi propongo oggi è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si tratta di una crostata con una base di biscotti secchi e una crema al latte aromatizzata alla vaniglia e cannella. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questo dolce veloce che sorprenderà gli occhi e il palato di tutti i tuoi bambini!
Ecco come preparare la cheesecake latte e biscotti
Ingredienti per 6-8 persone:
- 200 g di biscotti secchi
- 130 g di burro
Per la crema al latte – cheesecake al latte e biscotti
- 600 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 30 g di burro
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Per prima cosa riducete in polvere i biscotti e poi trasferiteli in una ciotola
- Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungerlo ai biscotti
- Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo quindi trasferitelo in una teglia a cerniera foderata con carta da forno
- Infornate la base della cheesecake a 180°C per circa 10 minuti poi lasciatela raffreddare completamente
- In un pentolino versare il latte, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e la cannella; scaldare il latte a fuoco molto basso
- In una ciotola mescolate l’amido di mais con un mestolo di latte caldo; mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi
- Versate questo composto nel pentolino e mescolate continuamente a fuoco basso fino ad ottenere una crema densa.
- Togliere la panna dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a scioglierlo
- Versare la crema al latte sulla base della torta
- Cuocere la cheesecake a 170°C per circa 35 minuti
- Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di sformarla.
- Riponete poi lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore
- Trascorso questo tempo, sformate la cheesecake al latte e i biscotti, trasferitela su un piatto e servitela
