Cheesecake alle fragole, una ricetta facile e gustosa con una base di biscotti e un ripieno di formaggio.
La ricetta di questa cheesecake è abbastanza semplice da realizzare, composta da una base di biscotti e da un ripieno spalmabile di crema di formaggio, marmellata e fragole.
Se cercate una cheesecake facile e favolosa, dovete assolutamente provare questa versione alla fragola.
Come preparare una cheesecake alle fragole facile
Ingredienti :
Per l’impasto base dei biscotti:
- 200 g di biscotti tritati
- 80 g di burro fuso
- 25 g di zucchero di canna
- 1 g di cannella in polvere (opzionale)
Per guarnire:
- 400 g di formaggio spalmabile
- 100 g di robiola
- 150 ml panna intera liquida
- 125 g di yogurt naturale
- 180 g di zucchero
- Scorza di limone grattugiata (preferibilmente BIO)
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione :
- Per prima cosa foderate uno stampo a cerniera di 22-24 cm di diametro con carta da forno
- In una ciotola mescolate i biscotti precedentemente tritati con lo zucchero di canna, la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto sabbioso
- Con il composto ottenuto ricoprire la base della tortiera a cerniera. Compattate bene poi ponete lo stampo in frigorifero
- Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola sbattete il formaggio spalmato con la robiola, lo zucchero, lo yogurt, la scorza di limone e la vanillina. Aggiungere la panna e mescolare bene
- Unite le uova una alla volta poi aggiungete la farina e mescolate bene. Dovreste ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Versate la crema sulla base di biscotti e infornate a 170°C per 1 ora
- Una volta pronta, sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare.
- Disponete la cheesecake su un piatto da portata e decoratela con uno strato di confettura di fragole e fragole fresche
- Buon appetito !
