Cheesecake de Limón Cremoso y Refrescante Ingredientes: 80 g de galletas tipo María u otra de tu preferencia 35 g de mantequilla sin sal derretida 200 g de queso crema 30 g de azúcar 80 ml de leche entera sin azúcar 10 g de gelatina sin sabor 10 ml de jugo de limón natural 150 ml de crema para batir Ralladura de limón Preparación: 1. Base de galleta: Tritura las galletas finamente y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla arenosa. 2. Moldeado: Coloca esta base en el fondo de un molde para pastel, presionando firmemente. Lleva al refrigerador durante 20 minutos para que se compacte. 3. Relleno de queso: Bate el queso crema hasta que esté suave, añade el azúcar y mezcla bien hasta integrar. 4. Gelatina: Hidrata la gelatina en 70 ml de agua por 15 minutos. Calienta ligeramente la leche sin hervir, añade la gelatina hidratada y revuelve hasta que se disuelva completamente. 5. Unir sabores: Agrega la mezcla de gelatina al queso crema, añade el jugo de limón y mezcla bien. 6. Incorporar la crema: Bate la crema para montar hasta que esté firme, agrégala a la mezcla anterior y mezcla con movimientos envolventes. 7. Montaje final: Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría. Decora con ralladura de limón por encima. 8. Refrigerar: Lleva a la nevera durante 4 a 5 horas hasta que cuaje completamente. 籠 Disfruta este postre fresco, suave y con ese toque cítrico perfecto! #recetas #cheesecake #postres #spainfood #usafood