Strawberry Shortcake Cheesecake è un dessert delizioso e decadente che unisce i sapori della classica torta di fragole con una cheesecake ricca e cremosa. La crosta di cracker graham fornisce una base croccante e burrosa per il ripieno liscio e cremoso della cheesecake. Il topping di fragole fresche aggiunge un sapore vivace e fruttato al dessert. Questo dolce è perfetto per un’occasione speciale o per stupire i tuoi ospiti a una cena. Goditi questa deliziosa cheesecake con fragole e fragole!
Ingredienti: Per la crostata:
- 1 1/2 tazze di briciole di cracker graham
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso
Per il ripieno della cheesecake:
- 24 once di crema di formaggio, ammorbidita
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3 uova
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura:
- 2 tazze di fragole fresche a fette
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo di abbattimento: 4 ore o tutta la notte
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 165°C.
- In una terrina, unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero semolato e il burro fuso. Mescolare bene.
- Premi il composto sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici. Cuocere la crosta per 10 minuti, quindi rimuoverla dal forno e metterla da parte a raffreddare.
- In una terrina separata, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio.
- Aggiungere lo zucchero semolato e la farina per tutti gli usi al composto di crema di formaggio e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Sbattere le uova, una alla volta, fino a incorporarle completamente.
- Aggiungi la panna acida, la panna e l’estratto di vaniglia al composto di cheesecake e batti fino a che liscio.
- Versare il composto di cheesecake sulla crosta di cracker graham raffreddata.
- Cuocere la cheesecake per 45-50 minuti o fino a quando il centro della cheesecake è quasi rappreso.
- Togliere la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore o durante la notte.
- In una terrina, unire le fragole a fette, lo zucchero semolato e il succo di limone. Mescola bene per unire.
- Distribuire il composto di fragole sopra la cheesecake fredda prima di servire.
