Le Chips di patate al forno croccanti sono un contorno facile e sfizioso!
Chips di patate non fritte, perfette per accompagnare piatti di carne o pesce.
Per renderle più rustiche ho preferito mantenere la buccia, che è ricca di sostanze nutritive. In questo caso è importante lavare bene le patate e scegliere patate di prima qualità.
Rispetto alle classiche patate al forno, questa versione prevede un taglio diverso e non occorre bollirle! Basta tagliare le patate a fette con un coltello, quindi sciacquarle sotto l’acqua corrente. Grazie a questo semplice accorgimento toglierete velocemente l’amido alle patate e diventeranno croccanti.
Puoi condire le croccanti patate al forno con quello che preferisci: rosmarino, aglio, paprika…
Come fare le patatine al forno
Ingredienti :
- 5 patate (circa 1 kg)
- Olio d’oliva
- Rosmarino
- Sale
- 2 spicchi d’aglio
- Paprica
Preparazione :
- Per preparare le Chips di patate al forno croccanti, iniziate lavando le patate sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità e i residui di terra.
- Tagliate le patate a fette spesse circa 3 mm
- Sciacquatele più volte sotto l’acqua corrente finché l’acqua non diventa trasparente. In questo modo eliminerete l’amido e le patatine risulteranno croccanti. Se hai più tempo, immergi le fette di patate in una ciotola d’acqua e lasciale riposare per 30 minuti
- Asciugate le patate con un canovaccio pulito e poi trasferitele in una ciotola
- Condire le patate con olio d’oliva, spicchio d’aglio, rosmarino tritato e paprika. Mescolare bene
- Distribuire le patate condite su una teglia foderata con carta da forno
- Infornare a 200°C per 30-40 minuti (calore ventilato)
- Gli ultimi 10 minuti di cottura proseguire con la funzione grill per renderli ancora più croccanti
