I Churros fatti in casa sono una delizia deliziosa, perfetta per ogni occasione. Sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un dolce rivestimento di zucchero alla cannella che soddisferà sicuramente la tua voglia di dolci. Sono anche facili da fare in casa con pochi e semplici ingredienti. Servili con la tua salsa di immersione preferita e divertiti!
Ingredienti:
- 1 tazza di acqua
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 uova grandi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Olio vegetale per friggere
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti
Istruzioni:
- In una casseruola media, unire l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la farina nella casseruola e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto forma una palla e si stacca dalle pareti della padella.
- Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto per 5 minuti.
- Sbattere le uova, una alla volta, con un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un piatto fondo, mescolare insieme lo zucchero e la cannella.
- Scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una casseruola dal fondo pesante a 190 °C.
- Trasferire l’impasto per churro in una tasca da pasticcere dotata di una grande punta a stella.
- Versare con cura l’impasto in olio bollente, tagliando l’impasto con le forbici per liberare i churros e friggere fino a doratura, girando di tanto in tanto con una schiumarola, per circa 2-3 minuti.
- Usa il cucchiaio forato per trasferire i churros su salviette di carta per drenarli.
- Mentre i churros sono ancora caldi, passali nella miscela di zucchero e cannella.
- Servi subito i churros con la tua salsa di immersione preferita, come cioccolato, caramello o dulce de leche.
