Questi piccoli frutti sono soprattutto una delizia per gli uccelli e altre creature della foresta.
Molti non sanno nemmeno che siano commestibili.
Puoi aggiungerli all’impasto, farne biscotti o mangiarli crudi.
Scopri grazie alle informazioni dal portale newsy.gotujmy le loro proprietà e come utilizzare queste noci in cucina.
Durante una passeggiata autunnale nel bosco di faggi o nel parco, vale la pena guardare sotto i piedi e prestare attenzione a questi frutti discreti dal curioso aspetto.
Sono nascosti in un guscio che, una volta aperto, ricorda un fiore coperto da piccoli aghi.
Non sono altro che le fagiuole, che sono un cibo significativo per molte creature selvatiche.
Pochi sanno che le fagiuole sono commestibili e molto saporite.
Scopri come mangiarle e come usarle.
Stai pensando se le fagiuole si possono mangiare?
Il faggio è il frutto del faggio comune, che cresce in tutto il territorio slovacco.
Sono piccole, di colore marrone e nascoste in un guscio duro ricoperto di peli.
Quando le fagiuole maturano, si dividono in quattro parti, da cui cadono i frutti.
Possono essere raccolte in autunno.
Le fagiuole possono essere consumate crude o tostate.
Hanno un sapore molto simile a quello delle noci.
Si adattano bene alle insalate e ai dolci, come torte e tutti i tipi di pasticcini.
Puoi farne anche una tisana o una tintura, e in alcuni paesi si produce persino l’olio di fagioli.
Avvertenza: Il consumo di una grande quantità di fagiuole crude può causare sintomi spiacevoli come diarrea, dolore addominale, nausea, vomito e mal di testa.
Ciò è dovuto all’azione del fagine contenuto in esse, un alcaloide.
Tuttavia, per sperimentare tali sintomi, dovresti consumare una grande quantità di questi frutti.
Le fagiuole possono anche essere arrostite, poiché il fagine si decompone a temperature elevate.
Proprietà delle fagiuole
Queste noci, come molte altre, sono composte principalmente da grassi.
Al secondo posto ci sono le proteine, seguite dai carboidrati e dagli acidi organici e fenolici.
Ecco cosa contengono le fagiuole:
- Grassi, comprese le acidi grassi insaturi
- Proteine
- Zuccheri
- Amido
- Vitamine del gruppo B
- Acidi organici, tra cui acido cumarico, ferulico, vanillico, citrico, malico
- Saponine
- Magnesio
- Calcio
- Ferro
- Fosforo
Cosa si può fare con le fagiuole?
Le fagiuole possono essere utilizzate in cucina per preparare vari piatti e bevande deliziose.
Puoi fare biscotti fragranti, ideali per un tè autunnale.
Sono adatte anche per preparare una tisana con l’aggiunta di miele o zucchero.
Alcune persone preparano anche una tintura di fagiuole arricchita con cannella e chiodi di garofano.
Le fagiuole tostate si adattano bene anche alle insalate o agli porridge.
