Le ciambelle fatte in casa sono una delizia classica che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta produce ciambelle soffici e tenere perfette da inzuppare in una tazza di caffè o tè caldo. La glassa aggiunge un tocco dolce e cremoso a queste prelibatezze, rendendole irresistibili per grandi e piccini. Fare le ciambelle fatte in casa può sembrare complicato, ma con pochi semplici passaggi puoi goderti le ciambelle appena fatte in pochissimo tempo. Prova questa ricetta e goditi il gusto di una classica ciambella nel comfort di casa tua!
Ingredienti:
Per le ciambelle:
- 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di latte
- 1/4 di tazza di burro non salato, sciolto e raffreddato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio vegetale, per friggere
Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di riposo: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Istruzioni:
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella in polvere e la noce moscata in polvere.
- In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte, il burro fuso non salato e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a formare un impasto morbido.
- Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi la pasta con uno spessore di 1/2 pollice.
- Usando un tagliapasta o un tagliabiscotti rotondo, ritaglia le forme delle ciambelle e trasferiscile su una teglia leggermente infarinata.
- In una pentola capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio-alto finché non raggiunge i 190 °C.
- Friggete le ciambelle, poche alla volta, per 2-3 minuti per lato o finché non saranno dorate.
- Usando un cucchiaio forato, trasferisci le ciambelle su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l’olio in eccesso.
- Per preparare la glassa, in una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Immergere le ciambelle calde nella glassa e lasciarle raffreddare su una gratella.
- Servire e gustare!
