Le ciambelle al cocco all’arancia reinventano le classiche ciambelle con un irresistibile tocco aromatico. Sebbene siano tradizionalmente associati al Carnevale, il loro sapore unico li rende una delizia perfetta da gustare tutto l’anno. Semplici da preparare, queste ciambelline si realizzano mescolando gli ingredienti in una ciotola prima di essere fritte.
Per una versione più leggera e senza l’inconveniente degli odori di frittura, è possibile cuocere questo cremoso impasto in stampini di silicone individuali, idealmente a forma di semisfera. Potete optare anche per un’alternativa al forno: ciambelloni arricchiti con mele e ricotta per una bontà ancora maggiore.
Segui questa ricetta passo passo per ottenere ciambelle dalla forma perfetta con una consistenza meravigliosamente umida. Questi dolcetti all’arancia e cocco sono un vero invito al piacere. Impossibile assaggiarne solo uno senza averne altri!
Ecco come preparare le frittelle di arancia e cocco
Ingredienti per circa 25 ciambelline:
- 200 g di farina
- 30 g di cocco grattugiato
- 2 uova
- 30 g di zucchero
- 130 ml di latte (caldo)
- 1 scorza d’arancia (grattugiata)
- ½ bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Per finire frittelle di arancia e cocco
- Olio di semi di girasole (per friggere)
- Cocco grattugiato
- Zucchero
Preparazione:
- Preparate l’impasto sbattendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
- Aggiungete poi la farina poco per volta, mescolando delicatamente per evitare che si formino grumi. Se nonostante tutto compaiono dei grumi, una buona miscela permetterà loro di sciogliersi facilmente.
- Aggiungete il lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio.
- Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata, che aggiungerà un tocco fragrante, quindi aggiungi anche la farina di cocco per una consistenza leggermente diversa. Mescolare bene l’impasto prima di lasciarlo riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, mescolare l’impasto con una spatola per ripristinare una consistenza uniforme. Scaldare l’olio a circa 150°C; l’utilizzo di un termometro da cucina garantisce una temperatura ideale.
- Formate delle piccole ciambelline utilizzando un cucchiaio o un utensile adatto, quindi immergetele delicatamente nell’olio caldo. Fatele rosolare leggermente, avendo cura di mantenere una temperatura costante per una cottura uniforme. Se l’olio è troppo caldo le zeppole potrebbero risultare crude all’interno pur avendo la superficie dorata.
- Scolateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare per qualche istante. Queste ciambelle all’arancia e cocco sono pronte per essere gustate. Serviteli con caffè o crema pasticcera per un tocco ancora più gourmet.
