I germogli di soia sono un’aggiunta versatile e nutriente al tuo repertorio culinario. Sono comuni nelle insalate, nelle patatine fritte e nei panini, poiché forniscono un sapore croccante e sano. Anche se puoi acquistarli facilmente al supermercato, coltivare germogli di soia in casa utilizzando bottiglie di plastica è un modo accessibile e soddisfacente per garantire una nuova fornitura di queste verdure nutrienti.
Materiali di cui avrai bisogno:
- Fagiolini (i fagioli verdi sono ideali per germogliare).
- Acqua calda
- Tre grandi bottiglie di plastica (almeno 5 litri ciascuna).
- Una bottiglia più piccola per facilitare la distribuzione dei semi.
- Un trapano o un oggetto appuntito per praticare fori nei tappi delle bottiglie.
- Asciugamani
- Un coltello o delle forbici per tagliare le bottiglie.
La guida passo passo:
1. Preparare i fagioli:
Iniziate prendendo una ciotola e posizionandoci dentro i fagiolini. Assicurati di averli puliti e risciacquati accuratamente. Quindi aggiungere acqua tiepida nella ciotola, coprendo interamente i fagioli. Mescolateli delicatamente per assicurarvi che siano ben inumiditi. Lasciarli in ammollo per circa quattro ore. Questo periodo di ammollo aiuta ad avviare il processo di germogliazione idratando i fagioli.
2. Preparazione della bottiglia:
Mentre i fagioli sono in ammollo potete preparare delle grandi bottiglie di plastica. Dovrai creare dei fori nei tappi delle bottiglie per facilitare la corretta aerazione. Utilizzare un trapano o un oggetto appuntito per praticare piccoli fori nei tappi. Questi fori consentiranno la circolazione dell’aria, essenziale per la crescita dei germogli.
3. Distribuisci i fagioli:
Una volta che i fagioli saranno in ammollo per il tempo richiesto, prendete una bottiglia più piccola e tagliate la parte superiore per creare un imbuto. Questo imbuto renderà più facile trasferire i fagioli nelle bottiglie grandi. Versare con delicatezza i fagioli ammollati nelle bottiglie grandi, distribuendoli uniformemente nei tre contenitori.
4. Coprire con cuffie e asciugamani:
Dopo aver distribuito uniformemente i chicchi, tappare le bottiglie grandi. Per garantire che i germogli rimangano in un ambiente buio e umido, copri le bottiglie con degli asciugamani. Idealmente, questi asciugamani dovrebbero essere mantenuti leggermente umidi. Puoi ottenere questo risultato spruzzandoli leggermente con acqua.
5. Irrigazione e drenaggio:
Per i prossimi quattro giorni dovrai prenderti cura dei tuoi germogli. Innaffia i fagioli tre volte al giorno, assicurandoti che ricevano abbastanza umidità per una crescita sana. Innaffia ogni sessione per circa cinque minuti. Dopo ogni irrigazione, rimettere i tappi sulle bottiglie e capovolgerle. Ciò consente all’acqua in eccesso di defluire, garantendo che i germogli non siano impregnati d’acqua. Ricordarsi di ricoprire le bottiglie con degli asciugamani dopo ogni seduta per mantenere l’oscurità desiderata.
6. Raccogli i tuoi germogli:
Dopo quattro giorni di attenta cura, le tue bottiglie di plastica saranno piene di germogli di fagioli bianchi e carnosi. Per raccoglierli, dovrai aprire le bottiglie. Fai attenzione durante questo passaggio per evitare di danneggiare i delicati germogli. Una volta rimossi i germogli dalle bottiglie, sciacquateli accuratamente prima di aggiungerli ai vostri piatti preferiti.
Se hai bisogno di ulteriore aiuto, guarda questo video:
Coltivare germogli di soia in casa da bottiglie di plastica è un processo semplice e gratificante. Seguendo questi semplici passaggi, potrai goderti una nuova scorta di germogli ricchi di sostanze nutritive in pochi giorni. Con la loro consistenza croccante e il loro valore nutrizionale, i germogli di soia coltivati in casa miglioreranno senza dubbio le tue creazioni culinarie fornendo allo stesso tempo un soddisfacente senso di realizzazione. Buona germogliazione!
