I pomodori sono un alimento che utilizziamo molto frequentemente, e sappiamo che il loro sapore fuori stagione non è molto diverso da quando li acquistiamo nel loro periodo di maturazione ottimale. Ecco un modo per conservare i pomodori freschi per 6 mesi.
Siamo ormai abituati ad avere la possibilità di accedere a qualsiasi prodotto alimentare in qualsiasi periodo dell’anno, senza tener conto della stagionalità degli alimenti. Non preoccupatevi se compriamo le fragole a dicembre o luglio. Tuttavia, selezionare frutta e verdura in base alla stagione è un gesto importante per sostenere un mondo più sano, più economico, ecologico e che riduce gli sprechi.
Inoltre, indipendentemente dalla varietà, dal supermercato o dal frutto, spesso ci rendiamo conto che i frutti fuori stagione non hanno lo stesso sapore di quelli acquistati fuori stagione. Ecco perché molte persone scelgono di avere un orto in casa, oppure di dedicare molto spazio ad un congelatore abbastanza grande da contenere frutta e verdura congelata. Il pomodoro è un frutto che si presta molto bene al congelamento, ma bisogna saperlo fare. Ecco alcuni modi per congelare i pomodori.
Perché è importante mangiare frutta di stagione
Optare per frutta e verdura di stagione è sicuramente un’azione che incide sulla nostra salute, poiché i prodotti vengono raccolti in tempo e hanno il massimo contenuto nutrizionale . Inoltre, questa scelta sostiene l’ecosostenibilità e la preferenza per i prodotti locali , riducendo l’impatto ambientale del trasporto e della conservazione degli alimenti.
Inoltre, preferire frutta e verdura di stagione può essere economicamente vantaggioso , poiché questi prodotti spesso sono meno costosi di quelli fuori stagione.
Conservare i pomodori freschi per 6 mesi
L’estate rappresenta il periodo migliore dell’anno per gustare il pomodoro, poiché il mercato offre un’ampia scelta di questo frutto ricco di vitamine e dal gusto ineguagliabile. Inoltre, ci sono diverse varietà di pomodori tra cui scegliere, a seconda delle vostre preferenze e dell’uso culinario che volete farne.
Se ad esempio vuoi preparare un’insalata mista, una caprese, una polpa di pomodoro, cipolla e baccalà, un gazpacho , un soffritto o una salsa, puoi optare per diversi tipi di pomodoro, a seconda delle esigenze del piatto. . vuoi prepararti. Vediamo come conservare i pomodori.
Conservare i pomodori congelati interi
È possibile conservare i pomodori interi surgelati in sacchetti di plastica ermetici rivestiti con carta assorbente. Per farlo vi basterà lavare i pomodorini in acqua e aceto e asciugarli bene.
Dopo aver effettuato questa operazione non resta che inserirli nei sacchetti ermetici e creare il sottovuoto o con una cannuccia o con la macchina sottovuoto. Puoi conservarli per 1 mese.
Pomodori a fette
Per congelare i pomodori già tagliati, lavare e asciugare bene i pomodori, quindi tagliarli a pezzetti della dimensione desiderata. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e fateli congelare per almeno un’ora. Una volta congelati, toglieteli dalla padella e trasferiteli nei sacchetti per alimenti, quindi riponeteli nel congelatore. Puoi mantenerlo così dai 3 ai 6 mesi.
Salsa di pomodoro
Questa è un’operazione che siamo abituati a fare. Preparate la salsa di pomodoro come di consueto, poi lasciatela raffreddare completamente. Una volta raffreddato, trasferire nei contenitori per alimenti e congelare.
Scegliere frutta e verdura di stagione è un’azione che contribuisce quindi ad una vita più sana , poiché gli alimenti vengono raccolti al momento giusto e contengono tutti i loro nutrienti, inoltre è un’azione importante per l’ambiente , che ci permette di godere di prodotti di qualità, duraturi e prodotti convenienti.
