Ingredienti:
Per l’impasto:
- 2 tazze e 1/4 di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 busta (2 cucchiaini e 1/4) di lievito secco attivo
- 3/4 tazza di acqua calda (110°F/43°C)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Per il burro all’aglio:
- 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
- 2-3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato (facoltativo)
- Pizzico di sale
Istruzioni:
- In una grande terrina, unire l’acqua calda, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando il composto diventa spumoso.
- Aggiungere l’olio d’oliva e il sale alla miscela di lievito e mescolare per unire.
- Aggiungere gradualmente la farina agli ingredienti umidi e mescolare fino a formare un impasto.
- Lavorare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata per circa 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
- Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non raddoppia di volume.
- Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Pestare l’impasto lievitato e dividerlo in piccole porzioni.
- Arrotolare ogni porzione in una corda lunga circa 8-10 pollici. Lega ogni corda in un nodo e infila le estremità sotto.
- Posizionare i nodi sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Cuocere gli spicchi d’aglio nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o finché non saranno leggermente dorati.
- Mentre i nodi cuociono, preparate il burro all’aglio unendo in una ciotolina il burro fuso, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato (se lo usate) e un pizzico di sale.
- Quando i nodi d’aglio sono cotti, spennellarli immediatamente con la miscela di burro all’aglio mentre sono ancora caldi.
- Servi i caldi e saporiti Garlic Knots come contorno delizioso ai tuoi piatti di pasta preferiti o gustali da soli come spuntino salato.
Questi nodi all’aglio saranno sicuramente un successo con la loro consistenza morbida e soffice e il rivestimento aromatico di burro all’aglio. Goditi il loro sapore irresistibile!
