Inarrestabile alleata della salute, cruda o cotta, la cipolla è ricca di oligoelementi e vitamine. È anche rinomato per le sue proprietà antisettiche, antibatteriche e antimicotiche. Invitandole nei vostri piatti cucinati, tutte le varietà di cipolle apportano un notevole apporto nutritivo per l’organismo. Solitamente si lasciano in dispensa a temperatura ambiente. Ma lo sapevi che conservandolo in freezer potrai godere di numerosi benefici? Questo trucco ti semplificherà la vita così tanto che lo adotterai necessariamente quotidianamente!
Ideale per esaltare il sapore dei nostri piatti, la cipolla è un ingrediente fondamentale in cucina. Se ne usi molto, ti consigliamo vivamente di conservarne un po’ preziosamente in freezer. Non solo non ne rimarrai mai senza, ma come bonus beneficerai ancora di più di tutte le sue proprietà. Scopri rapidamente perché questa conservazione è particolarmente oculata!
Perché mettere le cipolle nel congelatore?
Ecco i motivi di questo trucchetto, non potrai più farne a meno!
Puoi tagliare le cipolle senza piangere!
Tagliare le cipolle – Fonte: spm
All’unanimità, questo motivo piacerà sicuramente a molte persone! Infatti, se sei abituato a tagliarla o tritarla, sai benissimo che la cipolla ti fa sempre venire le lacrime agli occhi. Il colpevole, infatti, non è altro che il gas che fuoriesce dall’alliinasi, un enzima presente nell’alimento. E questo gas volatile irrita davvero gli occhi, al punto da farci piangere. Il piccolo accorgimento: prima di tagliarle, mettete le cipolle in freezer per 10 minuti. E lì, niente più irritazioni!
Altri motivi per congelare le cipolle
Naturalmente, ci sono molti altri usi per il congelamento a casa. Sebbene si mantengano bene a temperatura ambiente, conservare le cipolle nel congelatore può semplificarti la vita.
Avere cipolle congelate ti fa risparmiare tempo
Cipolle surgelate – Fonte: spm
Oltre a conservare il cibo, conservare le cipolle gialle o rosse nel congelatore è l’ideale per chi è abituato a cucinare regolarmente in grandi quantità. E per una buona ragione, la stragrande maggioranza delle ricette contiene questo ingrediente, tritato, tritato o tagliato a cubetti. Questo alimento, dalle grandi proprietà nutritive , sarà pronto all’uso in qualsiasi momento e non sarà più necessario sbucciarlo o usare il coltello per metterlo in padella . Basta prendere i sacchetti ermetici dal congelatore e versarli direttamente nella pentola.
Le tue cipolle non si ammorbidiscono più!
Se è consigliabile conservare le cipolle nel congelatore , è anche per evitare che si ammorbidiscano o si ammuffiscano. Ma anche, ed è fondamentale, che non perdano il loro sapore. Il loro congelamento consente loro di essere conservati in modo più efficiente. Per conservare le cipolle bianche o qualsiasi altra varietà il più a lungo possibile, si consiglia di congelarle in un sacchetto ermetico in modo che il loro odore non permei il cibo nel tuo apparecchio.
Inizia tagliando le cipolle prima di congelarle
È importante prepararli correttamente prima di considerare il congelamento. Per avere le cipolle fresche e pronte da cuocere, il primo passo è tritarle secondo il vostro solito metodo. Puoi usare un coltello o un dispositivo per tagliare le verdure quando si tratta di grandi quantità da mettere in contenitori ermetici.
NB: se preferite, invece di tagliarle a pezzi, potete anche passarle in purea per beneficiare di un gusto più intenso quando le utilizzate.
Mettili in un sacchetto ermetico
Per aggiungerle velocemente alle vostre preparazioni è importante versarle in un sacchetto ermetico da freezer che vi permetterà di conservare bene le vostre cipolle. Questo contenitore è utile anche per evitare che il vostro congelatore si impregni del loro odore. Non riempirlo neanche fino all’orlo, ricordati di lasciare un po’ di spazio nella borsa.
Questo trucco ti consente di conservare a lungo le cipolle
Cipolle – Fonte: spm
Invece di usare un sacchetto ermetico, puoi mettere i pezzi di cipolla in altri tipi di imballaggio. Per fare questo, basta tagliare una cipolla di medie dimensioni e avvolgerla in pellicola trasparente o in un foglio di alluminio . Quindi posizionare i pezzi in un grande sacchetto del congelatore. Usando questa tecnica, saprai la quantità esatta da mettere nella padella. Puoi anche mettere le cipolle rosse o bianche in vassoi per cubetti di ghiaccio che metterai in un sacchetto ermetico.
NB: per pulire i bidoni ed eliminare l’odore delle cipolle, basta utilizzare il bicarbonato di sodio, un prodotto naturale disinfettante e perfettamente deodorante.
Mettere le cipolle nel congelatore non solo evita irritazioni agli occhi, ma le mantiene anche meglio conservate e le ha sempre a disposizione!
