Commestibili perenni: 10 piante alimentari che ritornano ogni anno
Abbraccia la facilità e la sostenibilità degli edibili perenni nel tuo giardino per una generosità continua con il minimo sforzo. A differenza delle piante annuali, queste piante ritornano ogni anno, fornendo una fonte affidabile di prodotti coltivati in casa. Ecco una guida a dieci straordinari edibili perenni che abbelliranno la tua tavola stagione dopo stagione, completa di consigli per la piantagione, consigli per la cura e tecniche di raccolta.
Asparagi (Asparagus officinalis):
- Caratteristiche: germogli all’inizio della primavera seguiti da fogliame simile a una felce.
- Guida alla semina: pianta le corone all’inizio della primavera in terreno ben drenato, preferibilmente in pieno sole.
- Consigli per la cura: annaffiare regolarmente e consentire alle piante di stabilizzarsi prima di una raccolta pesante.
Rabarbaro (rabarbaro Rheum):
- Caratteristiche: steli crostati, rossi con grandi foglie verdi.
- Guida alla semina: pianta le corone all’inizio della primavera in un terreno fertile e ben drenato, in una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata.
- Consigli per la cura: irrigazione costante durante i periodi di siccità e lasciando due terzi degli steli sulla pianta dopo la raccolta.
Carciofo di Gerusalemme (Helianthus tuberosus):
- Caratteristiche: tuberi commestibili e alti fiori simili a girasoli.
- Guida alla semina: piantare i tuberi all’inizio della primavera in un terreno ben drenato, in pieno sole.
- Consigli per la cura: irrigazione regolare e raccolta dei tuberi dopo il primo gelo per un sapore ottimale.
Erba cipollina (Allium schoenoprasum):
- Caratteristiche: erbe rustiche con sapore delicato di cipolla e fiori commestibili.
- Guida alla semina: piantare all’inizio della primavera o in autunno in terreno umido e ben drenato, in pieno sole o in ombra parziale.
- Consigli per la cura: irrigazione regolare, riduzione in inverno e divisione dei cespi ogni 3-4 anni.
Menta (Mentha spp.):
- Caratteristiche: Erba aromatica dai vari usi culinari e di vigorosa diffusione.
- Guida alla semina: piantare in aree contenute o vasi in primavera, in ombra parziale e terreno umido e ben drenato.
- Consigli per la cura: irrigazione costante, riduzione prima dell’inverno e raccolta delle foglie prima della fioritura.
Origano (Origanum vulgare):
- Caratteristiche: erba rustica dal sapore piccante e piccoli fiori bianchi.
- Guida alla semina: piantare in terreno ben drenato in un luogo soleggiato, in primavera o autunno.
- Consigli per la cura: irrigazione regolare, evitando l’irrigazione eccessiva e la raccolta delle foglie prima della fioritura.
Sorrel (Rumex acetosa):
- Caratteristiche: foglia verde dal sapore piccante, simile al limone, meglio raccolta giovane.
- Guida alla semina: piantare all’inizio della primavera in terreno umido e ben drenato, in pieno sole fino a mezz’ombra.
- Consigli per la cura: irrigazione regolare, rimozione dei fiori per la produzione continua di foglie e raccolta delle foglie esterne.
Cavolo riccio (Brassica oleracea):
- Caratteristiche: foglia verde ricca di sostanze nutritive, più saporita dopo il gelo.
- Guida alla semina: piantare in terreno ben drenato ricco di sostanza organica, in pieno sole o ombra parziale.
- Consigli per la cura: irrigazione costante, pacciamatura per trattenere l’umidità e raccolta delle foglie esterne.
Carciofi (Cynara cardunculus var. scolymus):
- Caratteristiche: boccioli di fiori grandi e commestibili dall’aspetto sorprendente.
- Guida alla semina: pianta corone o polloni radicati in primavera in terreno ben drenato, in pieno sole.
- Consigli per la cura: Irrigazione profonda e regolare e raccolta dei germogli prima dell’apertura.
Mirtilli (Vaccinium spp.):
- Caratteristiche: bacche dolci e nutrienti che richiedono terreno acido.
- Guida alla semina: piantare all’inizio della primavera o in autunno in un luogo soleggiato con terreno acido e ben drenato.
- Consigli per la cura: irrigazione regolare, pacciamatura acida e potatura a fine inverno per una produzione ottimale di frutta.
Incorpora questi favoriti perenni nel tuo giardino per un giardinaggio sostenibile e che richiede poca manutenzione e goditi un raccolto continuo anno dopo anno. Abbraccia l’abbondanza e la continuità che offrono le piante perenni, arricchendo sia il tuo giardino che la tua tavola con ogni stagione che ritorna.
