Ricordo d’infanzia e del mio primo lavoro come commessa in una pasticceria, il cono crema pasticcera.
Una piccola sorpresa che volevo fare da molto tempo, mi mancavano i coni, grazie Marie
Ingredienti
Numero di parti: 4
2 pasta sfoglia (RICETTA QUI)
90 g flan in polvere alla vaniglia
tipo imperiale 80 g burro
1 litro latte
120 g zucchero a velo
Preparazione
Tagliare delle strisce di pasta sfoglia larghe circa 2 cm e allungarle leggermente.
Avvolgere le strisce attorno ai coni e posizionare i coni sulla piastra del forno.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 18 minuti.
Sformare delicatamente. In una ciotola, lavare il flan in polvere con 1/4 di litro di latte freddo. In una casseruola aggiungere il latte rimanente + zucchero e scaldare fino a quando il latte bolle.
Togliere dal fuoco e versare il composto di flan in polvere nella padella e cuocere fino a quando il composto diventa denso. Fuori dal fuoco, aggiungere il burro. Mescolare bene e lasciare raffreddare.
Riempire i coni con crema pasticcera con una sac à poche.
Cospargere la parte superiore con zucchero a velo e metterli in frigo fino all’assaggio.
