Crema pasticcera al limone senza uova e burro. Una ricetta perfetta per farcire torte e pasticcini, soprattutto perché è leggera e fluida. Non ci sono trucchi particolari per preparare questa deliziosa crema al limone, ma vi consiglio di utilizzare limoni biologici e non trattati, perché utilizzerete anche la buccia grattugiata del limone. Sono sicuro che potete trovare limoni biologici e non trattati dal vostro fruttivendolo di fiducia!
Come fare la crema al limone senza uova
Ingredienti per 4 persone:
500 ml di latte
100 g di zucchero
50 g di farina di mais (o farina)
3 limoni biologici
Preparazione:
Prima di tutto, togliere la scorza dei limoni il più finemente possibile, evitando la parte bianca.
Mettere la scorza di limone in una casseruola
Aggiungere il latte e scaldarlo
Mettere lo zucchero e la maizena (o la farina) in una ciotola e mescolare
Aggiungere gradualmente il latte caldo e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Quando la crema è morbida, versarla di nuovo nel tegame
Rimettere il tegame a fuoco basso
Mescolare continuamente e cuocere per circa 5 minuti fino a quando la crema si addensa
Quando la crema è sufficientemente cotta, trasferirla in una ciotola, filtrarla e lasciarla raffreddare
