La crema della nonna è la base ideale per una farcitura perfetta; cremosa, gialla, lucida e deliziosa.
La soluzione ideale per un dessert delizioso.
La crema può essere personalizzata con scaglie di cioccolato o cacao amaro.
Come preparare la crema della nonna
Ingredienti:
500 ml di latte
120 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
40 g di farina di mais
Zeste di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Versare il latte in una casseruola con la scorza di limone. Mettere la casseruola sul fuoco e far scaldare il latte, senza farlo bollire.
Contemporaneamente, mescolare con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero e la maizena e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo.
Togliere la buccia di limone e versare delicatamente il latte caldo nel composto di uova sbattendo continuamente.
Riportare il composto nel tegame e rimetterlo sul fuoco e continuare a cuocere a fuoco basso sbattendo costantemente finché la crema non si addensa.
Togliere la crema dal fuoco e continuare a sbattere energicamente per abbassare la temperatura.
Trasferire la crema pasticcera in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente direttamente sulla superficie della crema.
Lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi trasferirla in frigorifero.
La crema pasticcera è pronta!
