Scopri la deliziosa ricetta della crostata all’uvetta all’antica, un dolce tradizionale che delizierà il palato di tutta la famiglia. Questa crostata deliziosa e generosa unisce la dolcezza dell’uvetta al calore confortante della cannella e della vaniglia.
Facile da preparare, è ideale per una merenda nostalgica o un dessert di fine pasto. Accompagnatelo con una pallina di gelato alla vaniglia o una nuvola di panna montata per un’esperienza di gusto indimenticabile. Una ricetta imperdibile da aggiungere al vostro repertorio di dolci classici!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 8-10
Ecco come preparare una crostata all’uvetta all’antica
Ingredienti:
- 2 pasta frolla
- 500 g di uvetta
- 1 litro di acqua
- 200 g di zucchero di canna
- 75 g di amido di mais (o amido di mais)
- 5 g di cannella in polvere
- 2,5 g di sale
- 10 ml di succo di limone
- 45 g di burro
- 5 ml di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 225°C.
- In una pentola unire l’uvetta e l’acqua . Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
- Mescolare lo zucchero di canna, l’amido di mais, la cannella e il sale . Mescolare delicatamente. Cuocere, mescolando, finché il composto non si addensa e lo sciroppo diventa trasparente.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, il burro e la vaniglia . Lasciare raffreddare leggermente.
- Foderare uno stampo da crostata con uno dei pirottini di pasta frolla e versarvi il ripieno di uvetta.
- Ricoprire con la seconda pasta frolla. Fate qualche piccolo taglio sulla parte superiore per permettere al vapore di fuoriuscire.
- Mettere in forno e cuocere per 30-35 minuti . Se necessario, coprite con un foglio di alluminio durante la cottura se la crosta dovesse scurirsi troppo velocemente.
- Lasciare raffreddare prima di servire. Gustatelo con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Questa crostata all’uvetta vecchio stile delizierà gli amanti dei dolci tradizionali francesi. La sua consistenza morbida e il gusto delicato di cannella e vaniglia lo rendono una vera delizia per le papille gustative. Non esitate a prepararlo per i vostri pasti in famiglia o per le merende con gli amici!
