Torta salata di patate e ricotta… …semplice, veloce e deliziosa! Le torte salate sono sempre una buona idea per salvare la cena o un’ottima soluzione per un picnic, un aperitivo con gli amici o un buffet di una festa.
Sono molto versatili perché si prestano a mille varianti e in genere piacciono a tutti.
Oggi li prepariamo con la pasta sfoglia e un semplice ripieno di ricotta e patate.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: Molto facile
Dosi: 4-5 persone
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo)
1 patata (grande)
qb Olio extravergine di oliva
a piacere Sale
A piacere il rosmarino
200 g di ricotta
100 g di salumi misti (tagliati a dadini)
100 g di scamorza affumicata (tritata)
a piacere Pepe
1 uovo
Preparazione: Crostata di patate e ricotta
Rompere l’uovo e mescolarlo con la ricotta.
Aggiungere il salame tagliato a dadini e la scamorza tritata. Potete variare la salatura a vostro piacimento, naturalmente questa ricetta è ottima per smaltire gli avanzi di carne che spesso vengono lasciati in frigorifero.
Aggiustare di pepe.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e disponetelo in una tortiera. Versare il composto di ricotta e livellarlo con un cucchiaio.
Tagliare la patata sbucciata a fette molto sottili.
Disporre le fette di patate a raggiera.
Spennellare con olio extravergine di oliva, salare la superficie e aggiungere un po’ di rosmarino.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. Servire caldo.
Ma vi assicuro che la torta salata di patate e ricotta è ottima anche fredda!
