La Spanakopita è un piatto tradizionale greco a base di pasta fillo e un ripieno di spinaci e formaggio feta. Ecco una ricetta che sarà sicuramente deliziosa:
Ingredienti:
- 1 kg di spinaci freschi, lavati e tritati
- Formaggio feta da 1/2 libbra, sbriciolato
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1 confezione di sfoglie di pasta fillo
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30-40 minuti
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C.
- In una padella capiente a fuoco medio, soffriggere l’aglio e le cipolle verdi nell’olio d’oliva per 2-3 minuti fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando gli spinaci non saranno appassiti.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio feta sbriciolato, l’aneto tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- Lasciare raffreddare la miscela di spinaci e feta a temperatura ambiente.
- Srotolare le sfoglie di pasta fillo e coprirle con un canovaccio umido per evitare che si asciughino.
- Spennellare una teglia da 9 × 13 pollici con burro fuso.
- Mettere un foglio di pasta fillo nella teglia e spennellarlo con il burro fuso.
- Ripeti con altri 5-6 fogli di fillo, spennellando ogni foglio con burro fuso.
- Distribuire uniformemente il composto di spinaci e feta sulla pasta fillo.
- Adagiare i restanti fogli di fillo sopra il composto di spinaci, spennellando ogni foglio con burro fuso.
- Spennellare il foglio superiore di pasta fillo con burro fuso.
- Usa un coltello affilato per segnare lo strato superiore di fillo in quadrati o triangoli.
- Cuocere la spanakopita per 30-40 minuti fino a quando la pasta fillo diventa dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare la spanakopita per qualche minuto prima di affettare e servire.
Goditi la tua deliziosa e croccante Spanakopita!
