Il dessert gelato speculoos è un dessert fresco perfetto per le giornate estive ma anche per chi desidera un dolce originale e semplice da realizzare.
I dolci estivi sono i più gettonati, soprattutto quando fa molto caldo e non hai voglia di cucinare.
La crema al caffè si prepara con crème fraîche e latte condensato, ma per una versione più light potete utilizzare lo yogurt greco al caffè
Ho utilizzato i biscotti speculoos perché sono facili da utilizzare in questo tipo di ricette.
In alternativa potete preparare il cupcake caffè e yogurt oppure il cupcake alle fragole per una versione alla frutta
Ecco come preparare un dessert gelato speculoos
Ingredienti:
- 280 g di biscotti speculoos
- 200 g di latte condensato
- 50 ml di caffè freddo
- 500 ml di crème fraîche liquida zuccherata
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 300 ml di latte zuccherato
Preparazione:
- In una ciotola, frullare la crème fraîche liquida (molto fredda) nella panna montata con il caffè freddo e il cucchiaino di caffè solubile.
- Aggiungete il latte condensato e continuate a montare per qualche minuto. Ricoprire gli stampini con pellicola trasparente.
- Immergere leggermente i biscotti speculoos nel latte zuccherato e rivestire la base e le pareti dello stampo. Riempire metà dello stampo con la crema quindi aggiungere un cucchiaio di Nutella (o spalmabile).
- Ricoprire con la restante crema al caffè e livellare la superficie. Terminare con altri speculoos ammollati nel latte.
- Coprite gli stampini con pellicola trasparente e poneteli in freezer per 5 ore.
- Al momento di servire, capovolgere il dessert gelato al caffè speculoos su un piatto e decorare con qualche chicco di caffè intero.
