Siamo abituati a far bollire l’acqua quasi quotidianamente per preparare il tè o il caffè. Tuttavia, spesso sentiamo dire che è pericoloso riscaldare l’acqua due volte. Così tante persone tendono a versare l’acqua nel lavandino per riempire il bollitore. È puro rifiuto o c’è davvero un rischio per la salute? Scopri se è sconsigliabile far bollire più volte la stessa acqua.
Spesso, può capitare a tutti noi, di riempire d’acqua il bollitore elettrico per fare un’ottima tazza di tè. Lasciamo un po’ d’acqua all’interno che finisce per raffreddarsi. E dopo un po’, per utilizzare un’altra tazza, torniamo a scaldare il bollitore oppure mettiamo la tazza d’acqua direttamente nel microonde. Solo che qui molte persone esitano molto prima di usare quest’acqua. Attenzione alle idee sbagliate: lasciare raffreddare l’acqua nel bollitore e poi farla bollire di nuovo non ha alcun impatto sulla salute! Allo stesso modo, quando fai bollire l’acqua, puoi tranquillamente aggiungere altro liquido.
Attenzione alle false informazioni sul web!
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Acqua bollente – Fonte: spm
Internet è pieno di siti con fonti molto varie e non sempre attendibili. A volte puoi leggere tutto e il contrario! È quindi necessario essere molto vigili, perché lì circolano costantemente informazioni false.
Ad esempio, secondo molti utenti di Internet, alcuni siti affermano che sostanze tossiche come nitrati, fluoruro e arsenico potrebbero accumularsi nell’acqua quando viene fatta bollire due volte di seguito. In altre parole, l’acqua diventerebbe cancerogena. Fai attenzione a ciò che leggi, perché queste informazioni non sono confermate da alcuna fonte affidabile o studio scientifico.
In verità, quando fai bollire l’acqua, i suoi componenti non cambiano. Naturalmente, molte sostanze sono presenti nell’acqua potabile: naturali (fluoruri, ferro, alluminio e solfati) o artificiali (cloruri, nitriti, rame o mercurio). Ma come sottolineano gli scienziati, i nitrati presenti nell’acqua potabile, e anche nel cibo, rimangono innocui per l’uomo.
Per quanto riguarda il pericolo di overdose di fluoruro, non è affatto correlato all’altissima concentrazione di fluoruro nell’acqua potabile. Inoltre, tieni presente che l’acqua non può produrre arsenico tra la prima e la seconda bollitura. Se l’acqua iniziale ne contenesse già, sarebbe stata potenzialmente tossica (quindi non potabile) e non l’avresti usata!
Infine, quando l’acqua è “dura”, quindi carica di calcare, l’ebollizione può causare depositi bianchi all’interno del bollitore . La scala è costituita principalmente da carbonato di calcio, idrossido di magnesio e solfato di calcio. Pertanto, se fai bollire più volte l’acqua in un bollitore, noterai effettivamente un aumento dei sali minerali e dei depositi di calcare, ma questo non avrà un reale impatto sulla tua salute.
Il principale rischio di acqua bollente
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Versare acqua bollita – Fonte: spm
Infine, per quanto riguarda l’acqua bollente, l’unica vera minaccia per la salute è che può surriscaldarsi e presentare un rischio di scottature. È vero che nel microonde può verificarsi un surriscaldamento : se lasci la tazza accesa più del necessario, l’acqua potrebbe essere molto calda e causare un incidente domestico. Questo è il motivo per cui generalmente non è consigliabile utilizzare questo dispositivo per far bollire l’acqua.
Inoltre, l’acqua contiene molte piccole bolle d’aria e, una volta riscaldata, i gas disciolti aumentano leggermente l’acidità, che può influenzare il sapore del tè o del caffè. Ma va notato che la temperatura ottimale per preparare queste bevande è solitamente inferiore al punto massimo di ebollizione.
Per motivi di sicurezza, è meglio seguire le linee guida riportate di seguito.
- Evita di far bollire l’acqua più volte nelle caffettiere di plastica o nei bollitori di plastica.
- Evitare di lasciare l’acqua troppo a lungo nel contenitore tra le bolle.
- Assicurati che l’acqua che usi sia potabile.
- Prova a bere acqua filtrata se usi quella del rubinetto, che a volte è troppo ricca di calcare.