Vuoi un ingrediente per salvarti in cucina nei momenti di difficoltà? Scopri diverse ricette con carne macinata e prepara diversi piatti con questa proteina.
Ricette con carne macinata: facili e pratiche
Quando si parla di praticità in cucina, le ricette di carne macinata sono le più ricordate, oltre ad essere facili da preparare, sono economiche.
Carne macinata semplice
Tra le varie ricette di carne macinata, quella semplice è vincente in qualsiasi pasto.
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata di manzo;
- 2 cucchiai di olio;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 cucchiaio di estratto di pomodoro;
- Mezza cipolla;
- Prezzemolo q.b.;
- 1 cucchiaio di condimento completo o 1 compressa di brodo di manzo.
Come prepararsi:
Mettere l’olio, l’aglio tritato, la carne macinata, il condimento completo o il brodo di manzo in una pentola, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.
Frullare la cipolla e il prezzemolo nel frullatore con mezzo bicchiere d’acqua. Mettere nella pentola, aggiungere l’estratto di pomodoro e cuocere fino a quando la carne non sarà al punto desiderato.
Carne macinata al forno
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 cipolla;
- Mezza paprika gialla;
- 2 pomodori;
- 1 vasetto di ricotta;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio d’oliva;
- 8 fette di mozzarella;
- Parmigiano grattugiato;
- Oliva, pomodorino q.b., origano e sale q.b.
Come preparare:
Condite la carne con sale, origano e l’aglio schiacciato. Tritate la cipolla, i pomodori, la paprika e adagiatela sulla carne, aggiungete l’olio, la farina di frumento e mescolate fino ad ottenere un panetto.
Spennellate una padella e fate uno strato sottile con l’impasto di manzo.
Carne macinata saltata
Tra le innumerevoli ricette di carne macinata, questo soffritto è molto facile da preparare per l’uso quotidiano.
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 3 spicchi d’aglio;
- 1 cipolla;
- 1 peperone rosso;
- Pepe macinato, paprika, prezzemolo e sale q.b.
Come preparare:
Mettete un filo d’olio in una pentola, tritate l’aglio, la cipolla, la paprika e fateli soffriggere. A cottura alta, aggiungere la paprika e mescolare. Aggiungere la carne macinata, salare, pepare e cuocere fino alla cottura desiderata.
Suggerimento: puoi usare questo manzo saltato come ripieno di torta salata.
Adagiare sopra la ricotta, l’impasto delle olive e della mozzarella, i pomodorini e cospargere con il formaggio grattugiato. Cuocete in forno medio per 45 minuti.
Tortino di carne macinata con uova
Variare il menu usando le ricette di carne macinata nella fretta è molto buono, non è vero? Che ne dite di approfittarne e fare questa semplice torta? Guarda com’è facile!
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 5 uova;
- 1 cucchiaio di chia;
- Aglio, sale, pepe e origano q.b.;
- Cipolla in polvere q.b. (se non ha la polvere può essere tritata finemente).
Come prepararsi:
Condire bene la carne macinata utilizzando tutti i condimenti tranne l’origano. Foderate il fondo e i lati di una tortiera inglese con la carne, mettete le uova, un pizzico di sale, l’origano e cuocete per 45 minuti in forno preriscaldato a 180º.
Consiglio: se volete, completate la decorazione con pomodorini e un po’ di formaggio.
Spaghetti con carne macinata
Questo è tradizionale. Una delle ricette di carne macinata più facili e convenienti da preparare è un delizioso piatto di spaghetti. Ottimo per preparare un pasto veloce.
Ingredienti:
- 1 confezione di spaghetti;
- 1 scatola di estratto di pomodoro;
- 2 scatole di panna;
- 200 g di mozzarella;
- Mezzo kg di carne macinata;
- 100 g di prosciutto cotto;
- Erba cipollina, prezzemolo, aglio e pomodoro q.b.;
- 1 barretta di brodo di manzo.
Come preparare la salsa:
Mettere in una pentola: macinare la carne macinata con l’erba cipollina, il prezzemolo, i pomodori, il brodo di manzo e cuocere con un po’ d’acqua. Se necessario, aggiungete un pizzico di sale.
Quando la carne sarà cotta, aggiungete l’estratto di pomodoro e cuocete per qualche minuto, fino a quando non bolle. Aggiungere la panna e mettere da parte. Tagliate poi il prosciutto e la mozzarella a listarelle.
Montaggio della corona:
Cuocete gli spaghetti e mettetene metà in una pirofila. Aggiungere metà del sugo, poi il resto degli spaghetti e il sugo avanzato. Adagiate il prosciutto e il formaggio, infornate per 10 minuti e servite.
Paprika ripiena di carne macinata
Ingredienti:
- 2 peperoni grandi;
- 300 g di carne macinata;
- Mezza cipolla;
- Due spicchi d’aglio;
- 2 fette di prosciutto;
- 2 fette di mozzarella;
- 3 cucchiai di ricotta;
- Pancetta q.b. (facoltativo);
- Salare q.b.
Come prepararsi:
In una pentola mettete l’aglio schiacciato, la cipolla tritata e fate soffriggere. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini, aspettate di rosolare e poi adagiate la carne macinata e fate cuocere bene, se necessario aggiungete un po’ d’acqua.
Tagliate il prosciutto, il formaggio e mescolate la carne, unite la ricotta e mescolate bene. Mettere da parte il ripieno.
Una volta puliti i peperoni, praticate un foro alla base degli stessi, aprendo una sorta di “coperchio”. Togliete il seme e riempite il buco con il ripieno di carne macinata.
Arrotolate i peperoni nella carta stagnola, disponeteli su una teglia da forno e portate in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti. Servite subito caldo.
Macinata di manzo con legumi
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 1 brodo di manzo in polvere (1 bustina);
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d’aglio;
- 1 carota;
- 1 zucchina;
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro;
- Prezzemolo q.b.;
- Sale e pepe a piacere.
Come fare:
Tritate la cipolla, l’aglio e fateli soffriggere con un filo d’olio. Aggiungere la carne, il brodo in polvere e iniziare la cottura della carne. Quando perde il suo colore rosso, tagliate la carota sgusciata a cubetti, mettete un bicchiere di acqua calda e portate a bollore a fuoco basso.
Aspettate che la carota sia morbida, tritate le zucchine e aggiungete ancora un po’ di acqua bollente. Quando le zucchine e la carota saranno già cotte, aggiungete l’estratto di pomodoro, il prezzemolo, il pepe e regolate di sale. Servire come accompagnamento ad altri piatti.
Ricette con pollo macinato
Vuoi allontanarti dalla carne rossa? Segui le ricette con il pollo macinato e cogli l’occasione per variare il menù.
Ingredienti:
- 1 petto di pollo macinato
- 1 barattolo di pomodori senza pelle;
- 2 foglie di alloro;
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo, cipolla e aglio a piacere.
Come prepararsi:
Fate soffriggere l’aglio e la cipolla, aggiungete il pollo macinato, aspettate che si rosoli un po’ e aggiungete gli altri ingredienti. Cuocete per 25 minuti ed è pronto per essere servito.
Pollo di manzo macinato A la Cleo
Ingredienti:
- 500 g di pollo macinato;
- Aglio;
- Cipolla;
- Pepe nero;
- Olio d’oliva;
- Salsa di soia;
- Paprica;
- Oliva
- Prezzemolo;
- Funghi;
- Panna;
- Limone;
- Carota tritata e precotta;
- Sale
Come preparare:
In una ciotola, condite il pollo macinato con limone, aglio e cipolla. Mescolate bene e lasciate in frigo per 15 minuti.
Scaldate un filo d’olio, fate soffriggere bene la carne, aggiungete la paprika, i condimenti rimanenti e alla fine aggiungete la panna, mescolate bene e il gioco è fatto.
Cogli l’occasione per preparare una di queste Ricette Con Carne Macinata e velocizzare i tuoi pasti, può essere il pranzo o la cena sempre accompagna qualsiasi piatto.
