Questi deliziosi flan di zucca, patate e formaggio fresco aromatizzati al parmigiano sono un piatto gustoso e gourmet, ideale come contorno o antipasto.
Ecco come preparare i flan di zucca
Ingredienti (per 4 porzioni):
- 400 g di zucca (polpa pulita)
- 3 patate medie
- 100 g di formaggio fresco senza lattosio
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + un po’ per spolverizzare
- Sale e pepe a piacere
- Un filo d’olio d’oliva
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200°C (termostato 6-7), in modalità convenzionale.
- Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca e le patate. Cuocerli a vapore o bollirli fino a quando saranno teneri.
- Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta in una ciotola capiente.
- Aggiungete la crema di formaggio senza lattosio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Dividete il composto in stampini individuali o stampini per muffin.
- Spolverizzate ogni flan con un po’ di parmigiano grattugiato e irrorate con un filo d’olio d’oliva.
- Cuocere per circa 20 minuti, finché i flan saranno dorati in superficie. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, attenzione alla colorazione.
- Servire caldo, accompagnato da un’insalata verde per un pasto leggero ed equilibrato.
Questi flan di zucca non sono solo deliziosi, ma adatti anche a chi soffre di intolleranza al lattosio o al nichel. Sentiti libero di adattare i condimenti in base alle tue preferenze. Buon appetito!
