Il fondente di mele è una torta che si scioglie in bocca. È una delle mie torte preferite, molto leggera e deliziosa con tante mele.
La torta di mele è ancora una delle torte che sanno di casa. Questa versione è molto leggera e si può sostituire il burro con l’olio di mais e si può anche usare il latte senza lattosio per avere una versione senza lattosio. È davvero facile da preparare ed è buona sia a temperatura ambiente che fredda.
Per preparare questo fondente di mele ho utilizzato le mele Golden perché sono dolci e succose e allo stesso tempo sono in grado di resistere durante la cottura.
La mela golden ha una buccia gialla e viene coltivata soprattutto in Valle d’Aosta, in Italia. È molto ricca di fruttosio, fibre e minerali (potassio, acido citrico, acido malico). È poco calorico). È un alimento ipocalorico che riduce il colesterolo, favorisce la digestione e aiuta anche lo sbiancamento naturale dei denti.
Come preparare il fudge di mele
Ingredienti:
1 kg di mele Golden
2 uova
150 g di farina
120 g di zucchero
8 g di lievito in polvere
50 g di burro fuso
150 g di latte fresco
Preparazione:
Imburrare e infarinare uno stampo di 24 cm di diametro. Preriscaldare il forno a 180°C.
Sciogliere il burro. Mettere la farina, lo zucchero, il lievito, le uova e il burro fuso in una ciotola con un mixer elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte e mescolare bene. Sbucciare le mele e tagliarle in 4 pezzi.
Con una mandolina, affettare le mele direttamente nella ciotola con il composto. Mescolare delicatamente.
Versare il composto nella teglia e cospargere la superficie di zucchero. Infornare a 180°C per 1 ora e 30 minuti.
Se la torta diventa troppo scura durante la cottura, coprirla con un foglio di alluminio e terminare la cottura.
Il fondente di mele è pronto! Lasciare raffreddare prima di servire.
