Frittelle di mele e mascarpone, morbide e veloci da preparare, non ne basta una! Basta una ciotola e un cucchiaio per l’impasto e sono subito pronte per essere infornate, croccanti all’esterno, morbide e profumate all’interno. Una vera delizia!
Come fare le frittelle di mele e mascarpone
Ingredienti:
1 uovo
130 g di mascarpone
100 g di zucchero
1 mela
250 g di farina T 45
5 g di lievito in polvere
Olio di arachidi
Zucchero (per il rivestimento)
Preparazione:
In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare l’uovo e aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Tagliare la mela a pezzetti e aggiungerla all’impasto.
Riscaldare l’olio. Quando l’olio è a 170°C, preparare due piatti: uno con carta assorbente e l’altro con i 100 g di zucchero.
Utilizzando 2 cucchiai, prelevare un po’ di impasto per formare delle palline della grandezza di una noce e friggerle.
L’impasto è piuttosto appiccicoso, per cui è bene che venga raschiato da un cucchiaio all’altro e fatto cadere nell’olio.
Friggere per circa 4 minuti, le ciambelle devono essere dorate. Friggete al massimo 5-6 frittelle alla volta.
Togliere le ciambelle e metterle sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, quindi rotolarle nello zucchero.
Suggerimenti:
Potete aromatizzare le frittelle di mele e mascarpone a vostro piacimento, aggiungendo all’impasto cannella, scorza di limone o arancia.
