Il giorno dopo Natale spesso in menù ci sono gli avanzi, ma dal 27 dicembre nasce la voglia di preparare qualcosa di leggero. C’è però sempre chi non vuole rinunciare alla cucina delle feste e vuole comunque godersi un piatto prelibato. Ecco come è nata questa piccola ricetta, direttamente dal nostro cilindro magico.
Con qualche mela a portata di mano e gli ingredienti necessari per preparare un impasto delicato e morbido, la soluzione c’è. È facile preparare delle deliziose frittelle di mele, un dolcetto veloce da preparare. L’impasto si forma in un attimo e tutto ciò che serve è dell’olio (meglio se di arachidi) per friggere e una padella antiaderente. Un vero piacere per il palato, da gustare senza indugi!
Ecco come preparare le frittelle di mele
Ingredienti:
- 2 mele
- 1 limone
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 6 g di lievito
- Cannella
- 2 uova
- 250 ml di acqua frizzante
- 200 g di farina
- 10 g di aceto
- Olio di arachidi
Preparazione:
- Iniziate lavando bene le mele, poi sbucciatele, eliminando con cura la buccia, il torsolo e la parte centrale dura. Usate un coltello o un utensile adatto per svuotarli senza rovinarli.
- Tagliate poi le mele a fette fino ad ottenere dei cerchi regolari con un buco al centro, dando loro l’aspetto di vere e proprie ciambelline. Mettete queste fette in una ciotola, irroratele generosamente con il succo di limone per evitare che anneriscano e mettetele da parte mentre preparate l’impasto.
- In un’insalatiera capiente sbattete le uova, aggiungendo l’acqua frizzante e un pizzico di sale.
- Setacciare la farina direttamente sul composto e incorporarla poco alla volta, mescolando con cura.
- Aggiungete il lievito e lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia, omogenea, senza grumi. Utilizzando una frusta elettrica potete semplificare questo passaggio.
- Scaldare l’olio di arachidi in una padella profonda. Immergete ciascuna fetta di mela nella pastella per ricoprirla bene, quindi immergetela delicatamente nell’olio caldo. Friggere le ciambelle fino a doratura uniforme.
- Disporre le ciambelline su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Terminate spolverandoli con zucchero a velo e un pizzico di cannella per un tocco profumato.
