Le frittelle di patate con cipolle offrono una ricetta facile e veloce, perfetta come antipasto, contorno o anche secondo piatto. Croccanti fuori e morbidi dentro, sono preparati senza uova né lievito, il che li rende ideali per le diete vegetariane e vegane. Versatili e gustose, piaceranno a tutti i palati!
Ecco come preparare le frittelle di patate con cipolle
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 250 g di cipolle
- 75 g di farina (per la versione senza glutine utilizzare la stessa quantità di farina di riso)
- Sale e pepe
- Spezie a scelta (ad es. paprika, aglio in polvere, rosmarino)
- Olio d’oliva
Preparazione:
- Iniziate sbucciando le patate e grattugiandole con una grattugia grossa. Strizzateli saldamente tra le mani o con un panno pulito per eliminare il liquido in eccesso.
- Affettare finemente le cipolle; per un risultato uniforme si può utilizzare una mandolina.
- In un’insalatiera capiente, mescolate le patate grattugiate con le cipolle affettate, la farina, un pizzico di sale, pepe e le spezie che preferite. Assicuratevi che il composto sia omogeneo.
- Scaldare una generosa quantità di olio in una padella. Prendere delle porzioni di impasto con un cucchiaio e disporle nella padella, dando loro la forma di piccole frittelle.
- Cuocere le polpette a fuoco medio per circa 7 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno ben dorate e croccanti.
- Poi scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servite queste frittelle di patate e cipolla ben calde, accompagnate da una salsa o da un’insalata fresca per un pasto completo e delizioso.
